تعتبر ليالي لبنان من الحلويات اللبنانية المشهورة، التي تمتاز بطعمها اللذيذ و خفّتها على المعدة، كما أنها لا تحتاج إلى المزيد من الوقت لإعدادها.
طريقة تحضير ليالي لِبنان
المكونات
- ثلاث حبات مستكة
- ملعقة ماء ورد
- ملعقة ماء زهر
- 2 علبة من القشطة
- ربع كأس سكر
- أربعة كؤوس من الحليب السائل
- كأس سميد ناعم
- ملعقة عصير ليمون
- فانيلا للنكهة
- فستق حلبي لتزيين الطبق
طريقة تحضير ليالي لبنان
- قومي بوضع كوب السميد و أكواب الحليب السائل و ملعقة ماء الورد، و ملعقة ماء الزهر و حبات المستكة و الفانيلا و السكر في وعاء واحد
- ضعي الوعاء الموجود فيه المكونات على النار، و استمري بتحريكه حتى يصبح كثيف
- ضعي الخليط في وعاء التقديم و اتركيه جانباً حتى يبرد
- ضعي علبتا القشطة على وجه الوعاء (الخليط) و ضعي فوقها الفستق الحلبي، و زينيه حسب الرغبة
طريقة إعداد القطر
المكونات
- ثلاثة كؤوس من السكر
- 2 كأس من الماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
ضعي أكواب السكر و الماء و ملعقة عصير الليمون على نار هادئة و حرّكي حتى يصبح الخليط كثيف، ثم أطفئي النار و اسكبي القطر على الوعاء و قدميها.
طريقة تحضير ليالي لبنان بشراب الورد
المكونات
- 2 كأس و نصف حليب
- ربع كأس سكر
- نصف كأس سميد ناعم
- ملعقة كبيرة من كل من (ماء ورد و ماء زهر)
- فستق حلبي للزينة
طريقة التحضير
- جهزي أطباق التقديم
- ضعي الحليب و السكر و السميد على نار متوسطة، و حرّكي باستمرار باستخدام ملعقة خشب حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان و يصبح كثيف
- ضعي ماء الورد و ماء الزهر و استمرّي بالتحريك
- قومي بتوزيع الخليط الناتج على أطباق التقديم، و ضعيهم في الثلاجة
- بعد ساعتين، أخرجي أطباق ليالي لبنان و اسكبي عليها شراب الورد، و قومي برش الفستق للتزيين و قدميها
لإعداد شراب الورد عليكِ إحضار ما يلي :-
- كأس سكر
- نصف كأس ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ربع كأس من شراب الورد
- نصف ملعقة صغيرة لون أحمر
طريقة تحضير شراب الورد
- ضعي أكواب السكر و الماء و ملعقة عصير الليمون في وعاء و اخلطيهم معاً
- ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان ثم خففي النار، و حرّكيه باستمرار ثم أضيفي شراب الورد و لون الطعام الأحمر، و ضعيه في الثلاجة حتى يبرد
المصادر والمراجع