طريقة عمل فطيرة الطاسة
طريقة عمل فطيرة الطاسة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فطيرة الطاسة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
فطيرة الطّاسة هي من أحد أنواع المعجنات التي تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها كما أن لها طعم رائع ومميز وقد يوجد لهذا النوع من الفطائر الكثير من الحشوات المختلفة وقد يوجد الكثير من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل الفطائر
المكونات
- ربع كوب من السمنة الطرية
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- كمية من الماء حسب الحاجة
- رشة من الملح
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء ونضع به ثلاثة أكواب من الدقيق ونضيف اليه ربع كوب من السمنة ورشة من الملح وملعقة من السكر ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها
- بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الماء ولكن بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ونقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى ترتاح قليلاً لمدة ساعة
- وبعد ان ترتاح العجينة نقوم بتقطيعها على شكل مجموعة من الكور الصغيرة وتكون متساوية في الحجم وندهن كل كرة الزبدة ونغطيها ونتركها حتى ترتاح مرة اخرى
- نقوم بفرد كل كرة من هذه الكور بالنشابه وندهنها بالزبدة التى توجد لدينا ونقوم بتطبيق أطراف العجينة الى الداخل مع دهن الأطراف بالزبدة جيدا ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كل كمية العجين التي توجد لدينا
- بعد ذلك نقوم بوضع قطع العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن يوم كامل حتى ترتاح جيداً
- وبعد مرور يوم كامل على وضع العجينة في الثلاجة نخرجها ونقوم بفرده ونضع طاسة على النار ونتركها حتى تسخن تماماً ثم نضيف بها قطع العجين ونقوم تحميرها على الوجهين ونتركها حتى تستوي وتنضج تماماً ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كل كمية العجين الموجودة لدينا
- نقوم برفع الفطائر من الطاسة ونضعها في طبق التقديم ونقوم بتقديمها مع كوب من الشاي أو شاي بحليب وهي ساخنة
طريقة عمل فطيرة الطاسة بالخضروات والسلامي
المكونات
- كوب من الزيتون
- شرائح من الفلفل الألوان
- نصف كوب من المشروم
- نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
- كوبين ونصف من الدقيق
- ماء حسب الحاجة
- نصف كوب من الزيت
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كمية الدقيق التي توجد لدينا في وعاء ونضيف اليها رشة من الملح ونصف كوب من الزيت ونضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولينة نتركها حتى ترتاح
- نقوم بتحضير الحشوة من خلال ان نقوم بتحضير وعاء ونضع به شرائح السلامي مع الزيتون والجبنة الشيدر مع الموتزاريلا ونصف كوب من المشروم وشرائح الفلفل ونقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها
- نقوم بتقسيم العجينة على شكل كور ونقوم بفرد كل كرة على شكل مستطيل ونضع الحشوة به ونغلقها على شكل ظرف ونكرر الخطوة حتى تنتهي كل كمية العجين
- نضع وعاء على النار ونتركه حتى يسخن تماما ثم نضع قطع العجين في الطاسة ونتركها حتى تستوي وتنضج تماما وتأخذ لون من الوجهين
- نرفع الفطائر من الطاسة ونضعها في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة
