طريقة عمل طاجين السمك
طريقة عمل طاجين السمك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجين السّمك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
كثرت طرق إعداد طاجن السمك بالزيتون، ويعد من أشهي وألذ الأسماك المفضلة للكثير، وطريقة صنعه سهلة جدا ومتعددة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، حيث تحتوي قيمته الغذائية على العديد من الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية، حيث يقوم بحماية القلب من جلطات الدم ويعمل على قلة نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويقوي عظام الجسم ويمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام وغيرها
المكونات
- كيلو سمك فيليه.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كزبرة خضراء.
- ثوم مفروم.
- كوب زيت زيتون.
- زيتون أخضر مخلي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضيف الكزبرة والبابريكا والملح والفلفل وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والسمك ويترك بالثلاجة لمدة نص ساعة.
- نحضر قارب ونضيف السمك المتبل ويغطي بورق فايل وتترك بالفرن لمدة ربع ساعة ويزيل ثم نضيف زيت الزيتون ويترك بالفرن مرة أخرى ويصبح جاهز للتناول.
طريقة عمل طاجين السمك والزيتون
المكونات
- ربع كوب زيت زيتون.
- نص كوب بصل بودرة.
- فصان ثوم.
- نص كوب بقدونس.
- نص كوب كزبرة.
- نص كوب سمك مقطع.
- ملعقة بهار أبيض.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة صلصة طماطم.
- نص حبة ليمون حامض.
- ربع كوب زيتون أسود.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ويوضع على النار ثم نسب زيت الزيتون والبصل وفصان الثوم ويقلب جيدا.
- نقوم بإضافة الكزبرة والبقدونس والسماق والملح والزنجبيل والبابريكا ونستمر في الخفق ثم نضيف الليمون وصلصة الطماطم والزيتون الأسود والماء ويترك حتى ينضج ويقدم.
طريقة عمل طاجين السمك بالفرن
المكونات
- كيلو سمك فيليه.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كيلو بصل بودرة.
- كوب ماء ساخن.
- ملح.
مكونات صلصة الطاجن
- كوب طحينية.
- كوبان ماء.
- فصان ثوم مفروم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب مكعبات خبز.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضيف ملعقتان زيت زيتون وملح.
- نحضر مقلاه وتوضع على النار ونضع البصل ونسكب باقي كمية زيت الزيتون ويقلب جيدا ثم نضيف الماء وتغطي جيدا وتترك حتى تنضج تماما.
تحضير صلصة الطاجن
- نحضر وعاء ونضيف الطحينة والماء والثوم المفروم وعصير الليمون ويخلط جيدا حتى يتماسك.
- نحضر قارب ونضيف السمك ونسكب الخليط وتترك بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما وتصبح جاهزة للتقديم.
