فن الطهي

طريقة عمل فطاير سبانخ

طريقة عمل فطاير سبانخ

طريقة عمل فطاير سبانخ لذيذة

طريقة عمل فطاير سبانخ تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فطاير سبانخ غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

فطائر السبانخ تشتهر بها بلاد الشام ويكثر تناولها في بداية موسم السبانخ في فصل الربيع كما ان العديد من السيدات تعمل على تخزين السبانخ لكي تعدها في غير موسمها وطوال العام وهذه الفطائر تقدم بجانب السلطة والزبادي

-

المكونات

  • كيلو من الدقيق
  • كوب ماء
  • نصف كوب من الزيت 
  • معلقه خميره
  • معلقة سكر
  • معلقة ملح

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير ننخل الدقيق عدة مرات ونضيف اليه الخميرة ونقلب حتى تختلط معه
  • نضيف السكر والملح ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات جيدا 
  • نضيف نصف كوب الزيت فوق الدقيق ونحرك حتى يتجانس و يتشربها الدقيق
  • نضع كوب الماء فوق المزيج مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد حتى نحصل على عجينه طريه ولينه
  • نغطي العجين بالنايلون ونتركه يخمر في مكان دافئ لمدة ساعة 
  • مع مراعاة التقليب من وقت للاخر 

طريقة عمل حشوة السبانخ

طريقة عمل فطاير سبانخ
طريقة عمل فطاير سبانخ

المكونات

  • حزمة من السبانخ
  • 2 بصله كبيره
  • ليمونه
  • ربع كوب زيت
  • ملعقة سماق
  • رشة من الملح

طريقة التحضير

  • اغسلي حزمه السبانخ جيدا بالماء حتى تتخلصي من الاتربه العالقه في الأوراق
  • افرمي السبانخ إلى شرائح متوسطة الحجم
  • افرمي بصلتين إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • اعصري الليمون و تصفى من البذور
  • ضعي السبانخ والبصل وعصير الليمون سويا في وعاء
  • ضعي معلقه السماق والملح فوق الخليط
  • قلبي جميع المكونات سويا حتى تتشرب
  • اتركي الحشو يتشرب لمدة نصف ساعة ثم يصفي جيدا

طريقة عمل فطاير سبانخ بالخطوات

  • تقطع العجينة إلى كرات بحجم متوسط
  • تفرد الكرات باستخدام المرق لتتخذ شكل دائره 
  • يوزع حشو السبانخ في الدوائر بحجم متوسط داخل العجين بشكل متساوي
  • اغلقي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائره
  • ضعي اقراص السبانخ في صينية الفرن وادهنيها بالزيت النباتي
  • تترك على حرارة متوسطة حتى يتم النضج وتأخذ اللون الذهبي
  • تقدم فطائر السبانخ ساخنة بجانب سلطه أو زبادي 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طرق عمل الأرز بالبشاميل

السابق
فوائد شاي الزنجبيل والليمون
التالي
طريقة عمل شوربة عدس اصفر