طريقة عمل صيادية السمك
طريقة عمل صيادية السمك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل صيادية السمك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مقادير الصيادية
- كيلو واحد من السمك البلطي الطازج.
- ٢ كوب من الأرز قصير الحبة.
- ١ معلقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ١ رأس من الثوم المهروس.
- ١حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح.
- ١ حبة من البصل المفروم.
- ١/٤كوب من البقدونس المفروم.
- ١ كوب من الزيت.
- ١ و١/٢ كوب من الماء.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ١ ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
طريقة عمل صيادية السّمك
- أولا نقوم بتنظيف السمك بواسطة سكين خشن تنظيف جيد بواسطة الخل والليمون والتخلص من الأمعاء الداخلية والقشور الخارجية له والتخلص أيضا من أي رائحة زفارة من السمك.
- بعد ذلك نقوم بتتبيل السمك فنقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع الكمون والملح والفلفل الأسود وبهارات السمك ثم بعد ذلك نقوم بخلطهم جيدا وبعد ذلك نقوم بوضع السمك في هذا الوعاء ونقوم بتتبيله جيدا.
- ثم بعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيدا ونقوم بنقعه في الماء الدافئ قليلا لمدة ربع ساعة مع القليل من الملح.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها كمية من الزيت ثم نضع المقلاة على نار هادئة وننتظر حتى تسخن المقلاة ثم نقوم بوضع البصل المفروم بها ثم بعد ذلك الثوم المفروم ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتحمر ويحصلوا في الأخر على اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بغسل الأرز بالماء البارد بعد نقعه في الماء الدافئ ونقوم بتصفيته جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء الذي سوف ينتهي فيه السمك ونقوم بوضع السمك الذي قمنا بتتبيله في قاع الوعاء ثم نضع فوقه البصل والثوم المفروم المحمر.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الأرز المصفى فوقه وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء الساخن إليه حتى يغطيه ونقوم بوضع الوعاء على نار عالية حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج جيدا، بعد ذلك نقوم بقلب الصيادية في صينيه التقديم ونقوم بتزيين وجهها بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون، ونقوم بتقديم بجانبها السلطة الخضراء والطحينة وذلك حسب رغبة الشخص الذي سوف يتناول هذه الأكلة التي تتميز بالطعم الشهي اللذيذ.
