فن الطهي

طريقة عمل خبز الصاج

خبز الصاج

خبز الصاج

يعد خبز الصاج من أنواع الخبز المشهورة في أغلب البلاد العربية ، وكل منطقة تقوم بتصنيعه بطريقتها ، ولكن لا تختلف كثيراً ،  وتقدم مع العديد من  الوجبات ،  فمن الممكن إعداد الشاورما والمنسف اللذيذ من هذا الخبز ،ولهذا سوف نقدم لكم طريقة إعذاد هذا الخبز منزلياً بطريقة سهلة وبسيطة .

المكونات اللازمة لتحضير خبز الصاج :

  • 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة كبيرة من القطر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 أكواب كبيرة من الماء.

طريقة الإعداد :

  • قومي بتنخيل  الدقيق و ضعيه في وعاء عميق، و أضيفي إليه الملح و حركيه  حتى يختلطان معا.
  • أضيفي القطر إلى الدقيق و حركيهما معاً، حيث يضيف حلاوة إليه، و يسهل عليك الرق بسرعة
  • أضيفي الملح و الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا و ناعمة.
  • قومي بدهن عجينة خبز الصاج بالزيت، و اتركيها حتى ترتاح لمدة 15دقيقة في مكان دافئ.
  • قطعي عجينة الخبز إلى كرات صغيرة، واتركيها لترتاح مدة 10 دقائق. ثم ادهني كرات العجينة بالزيت حتى تظل رطبة و لا تجف عند استعمالها.
  • قومي برش  كمية من الدقيق على طاولة المطبخ، و غمسي العجينة بالدقيق و رقي العجنية حتى تصبح رقيقة.
  • حددي سمك العجينة حسب رغبتك ، فإذا كنتي ترغبين بصنع عجينة الشراك فيمكنك رق العجينة أكثر.
  • حمي صاج و يمكنك قلب مقلاة واسعة على النار، و اسعمالها كالصاج تماما، بعد تحمية الصاج تماما خففي من درجة الحرارة تحت الصاج أو المقلاة.
  • أحضري قطعة قماش نظيفة وغمسيها بالزيت، ثم ادهني سطح المقلاة بالزيت ولا تقومي بالإكثار لتتمكني من تحريك العجينة دون أن تلتصق.
  • قومي بوضع عجينة الخبز فوق المقلاة، و انتظري لمدة دقيقة فسترين تغير شكل العجينة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وحينها يمكنك تقليب خبزة الصاج من جهة لأخرى حتى ينضج.
  • طريقة تقديم خبز الصاج مع الساندويشات كالشاورما أو الفلافلويمكن  استخدام خبز الصاج أو الشراك في المناسف.

ارجو ان الطريقه سهله وواضحه

السابق
طريقة عمل الكبة المشوية
التالي
طريقة عمل دجاج بالكاري