فن الطهي

طريقة عمل خبز الصاج

خبز الصاج

يعد خبز الصاج من أنواع الخبز المشهورة في أغلب البلاد العربية ، وكل منطقة تقوم بتصنيعه بطريقتها ، ولكن لا تختلف كثيراً ،  وتقدم مع العديد من  الوجبات ،  فمن الممكن إعداد الشاورما والمنسف اللذيذ من هذا الخبز ،ولهذا سوف نقدم لكم طريقة إعذاد هذا الخبز منزلياً بطريقة سهلة وبسيطة .

المكونات اللازمة لتحضير خبز الصاج :

  • 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة كبيرة من القطر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 أكواب كبيرة من الماء.

طريقة الإعداد :

  • قومي بتنخيل  الدقيق و ضعيه في وعاء عميق، و أضيفي إليه الملح و حركيه  حتى يختلطان معا.
  • أضيفي القطر إلى الدقيق و حركيهما معاً، حيث يضيف حلاوة إليه، و يسهل عليك الرق بسرعة
  • أضيفي الملح و الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا و ناعمة.
  • قومي بدهن عجينة خبز الصاج بالزيت، و اتركيها حتى ترتاح لمدة 15دقيقة في مكان دافئ.
  • قطعي عجينة خبز الصاج إلى كرات صغيرة، واتركيها لترتاح مدة 10 دقائق. ثم ادهني كرات العجينة بالزيت حتى تظل رطبة و لا تجف عند استعمالها.
  • قومي برش  كمية من الدقيق على طاولة المطبخ، و غمسي العجينة بالدقيق و رقي العجنية حتى تصبح رقيقة.
  • حددي سمك العجينة حسب رغبتك ، فإذا كنتي ترغبين بصنع عجينة الشراك فيمكنك رق العجينة أكثر.
  • حمي صاج و يمكنك قلب مقلاة واسعة على النار، و اسعمالها كالصاج تماما، بعد تحمية الصاج تماما خففي من درجة الحرارة تحت الصاج أو المقلاة.
  • أحضري قطعة قماش نظيفة وغمسيها بالزيت، ثم ادهني سطح المقلاة بالزيت ولا تقومي بالإكثار لتتمكني من تحريك العجينة دون أن تلتصق.
  • قومي بوضع عجينة خبز الصاج فوق المقلاة، و انتظري لمدة دقيقة فسترين تغير شكل العجينة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وحينها يمكنك تقليب خبزة الصاج من جهة لأخرى حتى ينضج.
  • طريقة تقديم خبز الصاج مع الساندويشات كالشاورما أو الفلافلويمكن  استخدام خبز الصاج أو الشراك في المناسف.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير شوربة لسان العصفور
السابق
طريقة عمل الكبة المشوية
التالي
طريقة عمل دجاج بالكاري