المشبك
طريقة اعداد المشبك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة اعداد المشبك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، يعد المشبك من أشهر أنواع الحلويات الشرقية و خاصتا في مصر و يمتاز بطعمه اللذيذ و شكله المتميز الخاص به و الفريد عن باقي انواع الحلويات و لان هيا نتعرف على طريقة اعداده و المكونات اللازمة بالتفصيل والخطوات المطلوبة
طريقة اعداد المشبك في المنزل
مكونات عمل المشبك في المنزل
- كوبان من الدقيق
- ملعقتان من النشا
- نصف ملعقة من الخميرة
- رشة من الملح
- كمية من الماء و تضاف حسب حالة العجين
مكونات الشربات
- كوبان من السكر
- كوبان من الماء
- عصير نصف ليمونة
- كمية من ماء الورد
طريقة اعداد المشبك
- قومي بإحضار إناء واخلطي فيه كمية الدقيق و النشا حتى يمتزج جيدا
- بعد ذلك قومي بوضع ملعقة الخميرة في كوب مع القليل من الماء الدافئ حتى تتزايد في حجمها
- بعد ذلك قومي بإضافة الخميرة المعدة الى خليط الدقيق و النشا و اخلطهم جيدا
- باستخدام المضرب الكهربائي قومي بخلط المكونات السابقة حتى يصبح قوام العجين مشابه لقوام الزبادي
- بعد ذلك قومي بتغطية الخليط و اتركيه يرتاح لمدة تصل الى نصف ساعة
- بعد ذلك قومي بتحضير المقلاة و ضعي كمية من الزيت الغزير حتى تبدأ عملية القلي
- بعد ذلك قومي بوضع العجين الخاص بالمشبك في احدى الاقماع المخصصة لعملية التزين
- بعد ان يصل الزيت الى درجة الحرارة المناسبة قومي بالضغط على قمع التزيين و ابداي في تشكيل قرص المشبك في المقلاة
- قومي بمتابعة القرص من الجهتين حتى يصل الى اللون الذهبي المطلوب و اخرجيه من النار
- استمري في تكرار الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين الموجدة في قمع التزين
- بعد ذلك قومي بتحضير الشربات خاص بعملية التحلية عن طريق وضع كمية السكر و الماء حتى يصلوا الى عملية الغليان ثم نضيف عليهم عصير الليمون وكمية من ماء الورد
نصائح عند اعداد المشبك في المنزل
- يجب ان يكون الشربات المستخدم بارد و يتم وضعه على أقراص المشبك وهي مازالت ساخنة
- قومي باستخدام الملقط الخاص بالطعام من أجل الحفاظ على شكل أقراص المشبك وعدم تكسرها
- يفضل القيام بعملية نخل الدقيق من أجل تجنب وجود كتل أو شوائب في خليط المشبك
- يجب ان يكون الزيت على درجة حرارة مرتفعة كي لا يتشرب الطعام الزيت
- تكون أقراص المشبك قد استوت تماما عندما تصل الى اللون الذهبي
- يمكن اضافة لون الطعام الى الشربات الخاص بالمشبك من اجل الوصول الى لون جميل