فن الطهي

طريقة اعداد المشبك في المنزل

طريقة اعداد المشبك في المنزل

المشبك

طريقة اعداد المشبك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة اعداد المشبك لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، يعد المشبك من أشهر أنواع الحلويات الشرقية و خاصتا في مصر و يمتاز بطعمه اللذيذ و شكله المتميز الخاص به و الفريد عن باقي انواع الحلويات و لان هيا نتعرف على طريقة اعداده و المكونات اللازمة بالتفصيل والخطوات المطلوبة

طريقة اعداد المشبك في المنزل

مكونات عمل المشبك في المنزل

-
  • كوبان من الدقيق
  • ملعقتان من النشا
  • نصف ملعقة من الخميرة
  • رشة من الملح
  • كمية من الماء و تضاف حسب حالة العجين

مكونات الشربات

  • كوبان من السكر
  • كوبان من الماء
  • عصير نصف ليمونة
  • كمية من ماء الورد

طريقة اعداد المشبك

  • قومي بإحضار إناء واخلطي فيه كمية الدقيق و النشا حتى يمتزج جيدا
  • بعد ذلك قومي بوضع ملعقة الخميرة في كوب مع القليل من الماء الدافئ حتى تتزايد في حجمها
  • بعد ذلك قومي بإضافة الخميرة المعدة الى خليط الدقيق و النشا و اخلطهم جيدا
  • باستخدام المضرب الكهربائي قومي بخلط المكونات السابقة حتى يصبح قوام العجين مشابه لقوام الزبادي
  • بعد ذلك قومي بتغطية الخليط و اتركيه يرتاح لمدة تصل الى نصف ساعة
  • بعد ذلك قومي بتحضير المقلاة و ضعي كمية من الزيت الغزير حتى تبدأ عملية القلي
  • بعد ذلك قومي بوضع العجين الخاص بالمشبك في احدى الاقماع المخصصة لعملية التزين
  • بعد ان يصل الزيت الى درجة الحرارة المناسبة قومي بالضغط على قمع التزيين و ابداي في تشكيل قرص المشبك  في المقلاة
  • قومي بمتابعة القرص من الجهتين حتى يصل الى اللون الذهبي المطلوب و اخرجيه من النار
  • استمري في تكرار الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين الموجدة في قمع التزين
  • بعد ذلك قومي بتحضير الشربات خاص بعملية التحلية عن طريق وضع كمية السكر و الماء حتى يصلوا الى عملية الغليان ثم نضيف عليهم عصير الليمون وكمية من ماء الورد

نصائح عند اعداد المشبك في المنزل

طريقة اعداد المشبك في المنزل
طريقة اعداد المشبك في المنزل
  • يجب ان يكون الشربات المستخدم بارد و يتم وضعه على أقراص المشبك وهي مازالت ساخنة
  • قومي باستخدام الملقط الخاص بالطعام من أجل الحفاظ على شكل أقراص المشبك وعدم تكسرها
  • يفضل القيام بعملية نخل الدقيق من أجل تجنب وجود كتل أو شوائب في خليط المشبك
  • يجب ان يكون الزيت على درجة حرارة مرتفعة كي لا يتشرب الطعام الزيت
  • تكون أقراص المشبك قد استوت تماما عندما تصل الى اللون الذهبي
  • يمكن اضافة لون الطعام الى الشربات الخاص بالمشبك من اجل الوصول الى لون جميل

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

السابق
طريقة عمل الدجاج بالفرن
التالي
طريقة عمل الذرة الإسباني المملحة