طريقة عمل الطرب المشوي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الطرب المشوي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والطرب المشوي هو من أحد أنواع اللحوم التي تتميز بطعمها الرائع واللذيذ وقد يسمي الطرب بالمنديل وقد يوجد الكثير من الأشخاص الذين يعشقون تناول الطرب المشوي.
طريقة عمل الطرب المشوي
مقادير عمل الطرب المشوي
- 1/2 كيلو من قطع اللحم الكندوز
- حبة واحدة من البصل
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة من بهارات اللحمة
- حبة من الليمون ونقوم بعصرها
- ربع كوب من الزيت
- وقد نحتاج إلى منديل الخروف
طريقة عمل الطرب المشوي بالخطوات
- اولاً قد نحتاج الى تقطيع منديل الخروف الى قطع صغيرة في حجم المربعات ونقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به حبة واحدة من البصل المفروم ونضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وربع ملعقة من جوزة الطيب وربع ملعقة من بهارات اللحمة وعصير الليمون
- نقوم بخلط كل هذه المكونات ونضعها على قطع اللحم المفروم التي قمنا بفرمها ونقوم بتتبيل كمية اللحمة جيداً ثم نضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتشرب اللحمة من البهارات والتتبيلة جيداً
- بعد مرور ساعتين نخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة ونقوم بعد ذلك بتحضير أسياخ ونقوم بتشكيل الكفتة على الأسياخ على شكل أصابع ونكرر هذه الخطوة حتى نقوم بتشكيل كل كمية قطع اللحم التي توجد لدينا
- نضع قطع الكفتة في الثلاجة مرة أخرى ونتركها حتى تتماسك لمدة لا تقل عن ساعة.
- وبعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع به رشة من الزيت ونخرج أصابع الكفتة من الثلاجة ونقوم بتشويحها في الزيت من جميع الجوانب مدة لا تقل عن عشر دقائق
- بعد ذلك نرفع أصابع الكفتة من على النار ونقوم بفرد كل قطع المناديل التي توجد لدينا ونقوم بلف كل قطعة من المنديل على أصابع الكفتة ونقوم باللف الجيد بواسطة خلة الأسنان
- نقوم بوضع أصابع الكفتة مرة اخرى في الوعاء على النار ونقوم بتشويح حتى يستوي المنديل بها لمدة عشر دقائق حتى تستوي وتنضج تماماً
- نرفع أصابع الكفتة من النار ونقوم بوضعها في أطباق التقديم ونضيف في طبق التقديم قبل وضع أصابع الكفتة رشة من البقدونس المفروم ثم نضع فوقه أصابع الكفتة
- من الممكن أن نقوم بتقديمها مع سلطة خضراء وسلطة طحينة وأي نوع من الخبز قد نحبه ونفضله ومن الممكن ان نقوم بتقديمها مع مكرونة بالصوص الأحمر