فن الطهي

طريقة عمل المحوجة وصفات شهية

طريقة عمل المحوجة

المحوجة

طريقة عمل المحوجة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل المحوجة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والمحوجة من الوصفات الغنية جدًا بالعناصر الغذائية المهمة للجسم لما تحتوي على عناصر مفيدة جدًا بالفيتامينات، تحضر في فصل الشتاء لأنها تحتوي على سعرات حرارية تساعد الإنسان بالشعور بالدفء، طريقة عمل المحوجة بالعسل في المنزل تعتبر من أسهل الطرق لتحضيرها، كما أنها تحتوي على العسل الأسود الذي يحارب الانيميا، المحوجة تقدم في المناسبات، شهية جدًا مفيدة جدًا للأطفال.

إقرا أيضا:  طريقة عمل طاجن اللحم بالبامية

طريقة عمل المحوجة بالعسل

المقادير

-
  • كيلو إلا ربع من الدقيق المنخول متعدد الاستعمال.
  • كوب من السكر البودر.
  • ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من السمسم الطري الغير محمص.
  • ½ كوب من الزبدة أو السمنة حسب المتوفر.
  • ٦ ملاعق من الحوائج المحوجة من عند العطار.
  • نصف كوب من العسل الأسود.
  • نصف كوب من الزيت.

طريقة عمل المحوجة بالعسل

  • نحضر إناء عميق نضع فيه الدقيق المنخول، نضيف السكر البودره، نضيف ¾ كوب من العسل الاسود، ثم نضيف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، على الدقيق ثم نخلط جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف 5 ملاعق من نكهات المحوجة، ونقلب أيضًا، ثم نخلط جميع المكونات ثم نشكل دائرة في المنتصف ونضيف السمسم الطري في المنتصف، نذوب السمنة أو الزبدة على النار نذوبها فقط لا نسخنها، ثم نضعها في الدائرة في المنتصف خليط الدقيق.
  • ونقلب المقادير جميعها حتى تتجانس جيدًا ببعضها.
  • ثم نقوم بتحضير صينية ثم ندهنها بالزبدة، ثم نرص عجينة المحوجة بسُمك رفيع، ليس سميك، وإن تبقّا جزأ من العجينة يتم رصها في صينية أخرى مدهونة من الزبدة.
  • ثم نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
  • ثم نقوم بتقطيعها الشكل الذي نرغب فيه.
  • ثم قبل دخول الصينية بربع ساعة يكون الفرن مفتوح على درجة حرارة 71
  • ثم نضع المحوجة في الرف المتوسط، ثم نتركها حتى تستوي ثلاث أرباع ساعة، ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد.
  • ثم تقدم في أطباق التقديم مع القليل من العسل الأسود.

طريقة عمل بودرة التحويجة أو المحوجة

المقادير

  • ربع كوب من الحلبة الحصى.
  • ملعقة كبيرة من المحلب البودر.
  • ثلاث ملاعق من السمسم.
  • ثلاث ملاعق من الينسون.
  • ثلاث ملاعق كراوية.
  • ثلاث ملاعق كركم.
  • ثلاث ملاعق شمر.
  • ثلاث ملاعق نشا.
  • ثلث ملعقة جوزة الهند.
طريقة عمل المحوجة
طريقة عمل المحوجة

خطوات عمل البودرة التحويجية

  • نحمص البهارات حتى نشم رائحتها.
  • ثم نفرمها حتى تكون ناعمة جدًا.
  • ثم نحتفظ به في قماشة من الشاش الطبي ثم نضعها في برطمان زجاجي محكم الغلق.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الكرواسون الشهي

السابق
دواعي استعمال دواء سيرفيفيت بلس
التالي
طريقة عمل مربى البلح الزغلول