طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

كتابة: صابرين صبحي - آخر تحديث: 31 أكتوبر 2019
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

الفاصولياء البيضاء لها فوائد صحية مهمة لجسم الإنسان و ذلك لأنها تحتوي على الكثير من البروتينات و تمنح الجسم الكربوهيدرات، وهي مصدر جيد للألياف الغذائية.

طريقة عمل الفاصولياء البيضاء بالصلصة

المقادير اللازمة

  • كأس من الفاصولياء البيضاء
  • ملعقة من السمنة
  • حبة متوسطة بصل
  • حبة من الجزر المقطعة مكعبات
  • أربع حبات حجم كبير من البندورة
  • ضرسين من الثوم المفروم
  • مكعب ماجي
  • ماء
  • القليل من الملح
  • القليل من الفلفل الأسود

الطريقة 

  • يتم غسل الفاصولياء البيضاء و من ثم نقعها على الأقل حوالي ثلاث ساعات.
  • نأتي في طنجرة ذات حجم متوسط و نضع فيها الفاصوليا و نضعها على نار متوسطة حتى تنضج بشكل تام.
  • بعد هذه الخطوة نصفي الفاصوليا و نغسلها.
  • من خلال الخلاط الكهربائي نضرب البندورة لنحصل على عصير الطماطم.
  • في وعاء آخر نضع السمنة و حينما تسخن نضيف إليها البصل المفروم و نقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي و بعدها نضيف الثوم المهروس و نكسب مرقة اللحم و نحرج جيداً.
  • يتم إضافة ملعقة من صلصة البندورة و نصب فوقها عصير الطماطم الذي خلطناه في الخلاط و نرش القليل من الفلفل الأسود و الملح و نُبقي الخليك على النار حتى يغلي.
  • يتم وضع الفاصولياء البيضاء و الجزر و بإمكانك عدم وضع جزر و نسكب نصف كاس من الماء.
  • نقوم بتغطية الطنجرة و نتركها على درجة حرارة معتدلة لكي تختلط المقادير مع بعضها و تتكون صلصة ذات قوام كثيف.
  • تقدم الفاصوليا ابيضاء و إلى جانبها الرز الأبيض.
إقرا أيضا :  طريقة عمل اصابع التمر الهشة
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالصلصة

طريقة عمل الفاصولياء البيضاء باللحمة

المقادير المطلوبة

  • كأسين من الفاصولياء البيضاء
  • بيكربونات الصوديوم
  • كيلو من اللحم
  • ملعقتين حجم كبير من الزبدة
  • بصلة حجم متوسط عدد 1
  • خمسة ضروس من الثوم المهروس
  • أربع كاسات من الماء البارد
  • صلصة بندورة
  • نصف كيلو من البندورة المقشرة
  • كزبرة خضراء
  • بهارات
  • جوزة الطيب
  • القليل من الفلفل الأسود
  • القليل من الملح
إقرا أيضا :  ما هي طريقة عمل البشاميل

الطريقة

  • في ماء بارد يتم نقع الفاصولياء البيضاء و بيكربونات الصوديوم  حوالي ثلاث ساعات.
  • نغسل الفاصوليا و نضعها في طنجرة على النار لكي تنضج تماماً.
  • بعد أن تنضج الفاصوليا نغسلها جيداً و نضعها جانباً.
  • في طنجرة على النار نذوب الزبدة و نضع فيها قطع اللحم و نقلب حتى يتغير لونها.
  • يتم إضافة البصل مع أربع أو خمس كاسات من الماء البارد و نتركه يغلي.
  • نخفض حرارة النار و نترك اللحم حوالي ساعة إلا ربع و نرش الفلفل الأسود و الملح و البهارات.
  • نقطع البندورة و نقوم بإضافتها على اللحم و الفاصولياء البيضاء و صلصة البندورة و نتركه يغلي.
  • في قدر من الفخار نضع المكونات و نضعها في الفرن حوالي عشر دقائق لكي يصبح القوام كثيف.
  • نحمر ملعقة صغيرة من الزبدة و نضع الثوم المفروم و الكزبرة و نسكبها في قدر الفخار و نتركه حوالي خمس دقائق.
إقرا أيضا :  طريقة عمل السمك الماكريل بالخضروات

المصادر و المراجع

Italian White Beans

18 مشاهدة