طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 31 مارس 2020
طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة

الراتاتوي

طريقة عمل الراتاتوي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الراتاتوي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والراتاتوي بالصلصة هي من أحد الأكلات التي يحب أن يتناولها الكثير من الأشخاص حيث أن هذه الوصفة تتميز بطعمها الرائع والمميز.

طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة

مكونات عمل خلطبيطة بالصلصة

  • إثنين كيلو من الباذنجان ونقطعة إلى شرائح
  • إثنين كيلو من شرائح الكوسة
  • إثنين كيلو من شرائح الجزر
  • ملعقتين كبار من الثوم المفروم
  • حبة واحدة من البصل المفروم
  • كوبين من صلصة الطماطم
  • ملعقتين من الزيت
  • ملعقة واحدة من السكر
  • رشة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
إقرا أيضا:  طريقة تحضير الفول المدمس

طريقة تحضير الصلصة

  • تحضير الصلصة.
  • نقوم بتحضير وعاء ونضعه على النار ونضيف الية ملعقتين من الزيت ثم نضع البصل والثوم المفروم ونقوم بتقليبه وتشويحها الى ان يتغير ويذبل لونهم.
  • بعد ذلك نقوم بوضع كوبين من صلصة الطماطم ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونترك صلصة الطماطم على النار حتى تتسبك ويصبح لها قوام ثقيل.
  • بعد ان تتسبك الطماطم ويصبح لها قوام ثقيل وكثيف نقوم برفعها من على النار.

طريقة عمل الراتاتوي بالخطوات

  • نقوم أولا بتقشير الباذنجان ونقطعة الى شرائح مدورة ونضيف عليه رشة من الملح ونتركه حتى نتخلص من الماء الزائد الذي يوجد به ولا تتشرب شرائح الباذنجان كمية من الزيت.
  • نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضع به كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع شرائح الباذنجان ونتركها حتى تحمر وتأخذ لون ذهبي
  • ترفع شرائح الباذنجان من الزيت ونضعها على مناديل حتى يتصفي الزيت الزائد فيها.
  • نقوم بتحضير صينية ونرص فيها شرائح الكوسة وبعدها شرائح الجزر ثم شرائح الباذنجان ونقوم بوضع صلصة الطماطم التي قمنا بتحضيرها على خليط الخضراوات ونضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير شوربة العدس
طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة
طريقة عمل الراتاتوي بالصلصة
  • نقوم بتغليف الصينية بورق من ورق الألومنيوم وندخل الصينية الى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تستوي وتنضج تماماً
  • بعد ان تستوي وتنضج صينية الخضار نرفع الورق من عليها وندخلها تحت الشواية حتى يتحمر وجهها.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم مع طبق من الأرز الأبيض أو مع أي نوع خبز مفضلة وطبق من السلطة الخضراء.
  • وبذلك تكون صينية الراتاتوي بالصلصة أصبحت جاهزة لدينا ومن الممكن أن نضيف لها أي نوع أخر من الخضار المفضل لدينا ومن الممكن أن نضيف لها خليط من اللحمة المفرومة فقد تضيف لها طعم رائع.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الكريب بدون بيض

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

3 مشاهدة