نبذة عامة
يختلف كلا من الجمبري والروبيان عن بعضهما البعض من ناحية الحجم ومكان العيش، الا أن الجمبري والروبيان يحملان نفس الطعم ولا يختلفان عن بعضهما البعض في طريقة طبخهما حيث يمكن تحضيره بالقلي أو الشوي أو في الفرن.
فوائد الجمبري والروبيان
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية للإنسان، مما يقلل من الإصابة بالدوخة و الهبوط، يعطي للجسم طاقة و نشاط طوال اليوم.
- يعمل على تنشيط الذاكرة حيث يحمي الإنسان من التعرض للنسيان أو أمراض الزهايمر.
- يساعد على إنقاص الوزن الزائد، حيث انه يحتوي على دهون تقلل من الشعور بالرغبة بالجوع، و يحتوي على فيتامين د الذي يحرق الدهون في الجسم.
- يقلل الإصابة بالسرطان، يحتوي الجمبري أو الروبيان على عنصر السيلينيوم الذي يستخدم كدواء لمواجهة السرطان.
- يقلل الإصابة من أمراض القلب و تصلب الشرايين.
- يحتوي الروبيان أو الجمبري على الكثير من العناصر كالزنك و المعادن المهمة لجسم الإنسان.
- وجبة له دور مهم للعناية بالبشرة، حيث أنه يحافظ على خلايا البشرة من التعرض للشيخوخة المبكر فيعمل على نضارتها.
طريقة عمل الجمبري والروبيان المقلي
المقادير
- كيلو من الجمبري المقشر متوسط الحجم أو كبير الحجم.
- ٣ ملعقة من البصل و الثوم الناعم.
- نص كوب من عصير الليمون.
- ملح على حسب الرغبة.
- ٣ ملعقة من الكمون.
- ٣ ملاعق من الكزبرة.
- كوب من الدقيق.
- كوب من النشا.
طريقة عمل الجمبري والروبيان المقلي
- يغسل الجمبري بالخل والماء جيدا و يزيل الكيس الرملي بالخلف.
- يضاف إلى الجمبري بعد الغسل، الثوم المفروم والبصل المفروم والكمون والملح والكزبرة ويترك فترة كي يتبل لمده لا تقل عن ليله.
- ثم يحضر أنائين كوب يوضع به نصف كمية الدقيق ويوضع عليه التتبيلة التي وضعت على الجمبري و باقي الدقيق يوضع عليه نشا.
- ثم يسخن الزيت في إناء على النار ويقلب جيدا إلى ان يستوي.
- ثم ينتظر كي يسخن ثم يوضع فيه الجمبري ويقلب.
- ثم يخرج الجمبري على مناديل مطبخ كي يتخلص من الزيت الزائد.
- ثم يجهز ويقدم مع سلطات و عيش.