جدول المحتويات
طريقة عمل ارز مقلي بالخضار والمشروم
طريقة عمل ارز مقلي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل ارز مقلي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مقادير عمل الارز المقلي بالخضار والمشروم
- ربع كوب من شوربة الدجاج.
- اثنان ملعقه كبيره من الزنجبيل الطازج مقشر ومفروم.
- واثنان من فصوص الثوم المفروم.
- ورقتان من كرنب ابيض ويتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- نصف كيلو من الأرز الأبيض مطبوخ
- ثمرة من البصل وتقطع إلى قطع صغيرة.
- رشة من الملح
- نصف ملعقه صغيرة من الزيت النباتي.
- ثمرتان من الجزر وتقشر ثم تقطع حلقات.
- ثمرة من الفلفل الأحمر منزوع البذر ويقطع حلقات.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- 100 جرام من المشروم ويقطع.
طريقه تحضير الارز المقلي بالخضار والمشروم
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه شوربه الدجاج ونخلط معه صوص الصويا وزيت السمسم ويخلط جيدا ويترك جانبا لحين استخدامها.
- ثم في طاسه على النار ويفضل ان تكون تلك الطاسه من التيفال حتى لا يلتصق بها الطعام ولا بدّ ان تكون عميقه.
- ونضيف لها الزيت على نار متوسطة.
- وبعد ذلك نضع شرائح الجزر والبصل والفلفل والزنجبيل ولكن نستمر بالتقليب حتى تتشوح بشكل جيد وعند تمام النضج نضيف بعد ذلك عيش الغراب والثوم المفروم ويترك هذا المزيج على النار لمدة خمس دقائق مع الاستمرار بالتقليب.
- ثم نضيف شرائح الكرنب والملح ونقلب لمدة عشر دقائق حتى نرى ان الكرنب يذبل.
- ثم نضيف الارز عليهم والشوربه مع التقليب الجيد حتى تغلي الشوربة وتقدم دافئة.
طريقة عمل ارز مقلي بالكركم
المقادير
- كوبان من الأرز الأبيض
- كمية من المكسرات تكون مناسبه وربع كوب من الزبيب
- كوبان من شوربة الدجاج.
- ملعقه كبيره من الكركم الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- فلفل أسود وملح حسب الحاجه.
- ملعقه كبيره من الزيت النباتي.
- ملعقه صغيرة من الكمون.
- بقدونس مفروم وبصل مقطع.
طريقة التحضير
- يغسل الأرز ويتم نقعه لمدة خمس دقائق.
- ثم في إناء نضع الزيت والزبدة ويترك على النار ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف البهارات والكركم.
- مع التقليب ثم نصفي الارز ونضعه فوق هذا الخليط ثم نضيف كوبان من المرق ويغطى ويترك حتى يطهو ثم يرفع من على النار ويقدم ساخن
