طريقة تحضير البيتزا
طريقة تحضير البيتزا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير البيتزا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
طرق لإعداد العجينة
المكونات:
- عدد 6 ملاعق من الخميرة.
- عدد 8 أكواب من الدقيق.
- عدد 3 كوب من الماء الدافئ.
- عدد 4 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 4 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد ½ كوب من الزيت.
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير حلة كبيرة وضعي فيها الخميرة والماء واتركيها جانباً لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- ضعي الملح والسكر والزيت مع خليط الخميرة وقلبي جيداً.
- قومي بوضع الدقيق علي الخليط واعجني جيداً بيدك أو بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- قومي بوضع العجينة في صينيه أو حله مدهونة بالزيت وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر، اتركيها لمدة ساعة تقريباً.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كور صغيرة لتقوم بالعمل بها.
عجينة المطاعم
المكونات:
- عدد 6 اكواب من الدقيق.
- عدد 2 كوب لبن دافئ.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- عدد ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- عدد كوب صغير من الزبادي
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الزبادي مع اللبن في وعاء واخلطيهم جيداً في الخلاط الكهربائي.
- قومي بإضافة 2 كوب من الدقيق مع السكر والخميرة واخلطيهم جيداً لمدة 3 دقائق.
- ضعي هذا الخليط في وعاء ثم ضيفي باقي مكونات العجين مع باقي كمية الدقيق واعجنيها بيدك جيداً او من خلال العجان الكهربائي.
- بعد العجن جيداً قومي بتغطية العجين ببلاستيك و ضعيها في مكان دافئ حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها حسب استخدامك للعمل بها.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
المكونات:
- عدد 2 بصلة.
- عدد 6 من حبات الطماطم.
- عدد 1 ملعقة سكر.
- عدد 4 ملاعق من الكاتشب.
- عدد 2 من حبات الفلفل الرومي.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار مقلاة وضعي فيها الزيت.
- قطعي البصل الى مكعبات صغيرة و ضعيها في طاسة الزيت ثم الفلفل والطماطم.
- غطي الطاسة لفترة حتى تستوي المكونات.
- قومي بإضافة باقي مكونات الصلصة واتركيها حتى تستوي تماماً.
- أتركي الصلصة جانباً حتى تبرد وعندما تبرد يمكنك بعدها استخدامها.
طريقة تحضير البيتزا
- عندما جهزت العجينة بالصلصة إذن لن يتبقى سوي رص المكونات و دخولها الفرن لكي تستوي.
- قومي بفرد العجينة على صينية ويفضل ان تكون سمك الصينية رفيع.
- بعد فرد العجينة قومي بوضع الصلصة و الفلفل الرومي والطماطم والزيتون.
- ثم ضعي المكون الذي تفضليه مثل اللحم المفروم او الدجاج او التونة.
- قومي بإدخالها الفرن وبعد ان تنضج قومي برش الجبن فوقها و ضعيها تحت الشواية دقائق ثم تكون جاهزة للتقديم.