تعد طريقة تقديم الاطباق و تزيينها من الخطوات المهمة لإضافة لمسة جمالية للطبق وسنتعرف اليوم على أدوات تزيين الكيك وطرق تقديمه.
أدوات العجن و التزيين
- منخل للدَّقيق: يستخدم في تخليل الهواء لذرات الدّقيق، وتخليصه من الرطوبة والتكتلات، وسهولة توزيعه وخلطه مع المقادير الأُخرى.
- النشابة المستخدمة في فرد العجين.
- فرشاة العجين: تشبه الفرشاة المستخدمة في طلاء الجدران، ولكنَّها أصغر وأقل كثافةً، وتستخدم في دهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة.
- الخلاط الكهربائي الذي يمسك باليد ويمرر داخل خليط الكيك لمزجه.
- العجانة الكهربائية: من أهم صفاتها أنها تخلط المقادير لوحدها دون أن تضطر ربة المنزل من الإمساك بها.
- المخفق اليدوي الذي يستخدم في خفق البيض.
- المنقاش: يستخدم في تهذيب حواف العجين وتشكيلها قبل خبزه.
- قالب خبز الكيك وهي على أشكال وأحجام متنوعة.
- محددات القطع: وهي عبارة عن أقراص مستديرة الشكل تستخدم في التحكم بالمقاس والتقطيع.
- سكين تقطيع الكيك: وهي عبارة عن سكين عريضة، حافتها تكون مستقيمة وغير مسننة.
- حامل الكيك: عبارة عن صينية لتقديم الكيك بها.
- حافظة الكيك: عبارة عن علبة بلاستيكية ولها غطاء محكم تستخدم لحفظ الكيك حتى يبقى طريًّا ولا يجف.
- كيس الحلواني: يستخدم لوضع الكريمة بداخله، حيث يسهل التحكم بالكريمة والسيطرة عليها وقت التزيين.
- أوراق خبز الكب كيك.
- أوراق الزبدة التي توضع عليها قطع البتي فور أو البسكويت.
- أقلام تزيين: تستخدم للكتابة والرسم على الكيك، وهذه الأقلام تحتوي على حبر مصنوع من مواد قابلة للأكل، وتكون على ألوان مختلفة والعلبة تحتوي على 10 أقلام.
- رول التزيين المخصص للفوندان.
- أقماع التزيين.
- ورق الزبدة.
طرق تزيين الكيك
- تَزيين الكيك باستخدام الكريمة.
- تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة او صوص الفراولة.
- تَزيين الكيك بكريمة الزبدة.
- تَزيين الكيك بالمارشميلو.
- تزيين الكيك بالفواكه و المكسرات.
- تَزيين الكيك باستخدام زبدة الفول السوداني.
- تزيين الكيك باستخدام جوز الهند المبشور المحمص.
طرق تقديم الكيك
- بعد الانتهاء من خبز الكيك قومي بإضافة الكريمة البيضاء على وجه الكيك و غطيها بشكل كامل و من ثم قومي بتزيين الكيك باستخدام قطع الفواكه على جانب الكيك الايسر بشكل متراكم و على الجانب الأيمن قومي بوضع وردة لونها يتناسب مع الوان الفواكه المضافة و قومي بوضع شبرة على الكيك من الوسط.
- عندما تريدين تزيين الكيك المصنوع على شكل رول قومي بقطع 3 قطع من الرول و ضعيها امام الرول بشكل جميل و من ثم انثري او رشي السكر المطحون على كيك الرول و القطع الموجودة أمامه و ضعي وردة كبيرة بجانب القطع على الجانب الأيمن يكون لونها يتناسب مع لون الكيك.
- قومي باستخدام كريمة التزيين و ارسمي على الكيك ورد صغيرة باللون الذي تفضلينه.
- اضيفي الشوكولاتة الذائبة على وجه الكيك و رشي القليل من المكسرات المقطعة على الوجه.
المصادر والماجع