يعتبر نبات البنجر من الخضروات قليلة السعرات الحرارية عالية الفائدة لصحة الإنسان، حيث أن نبات البنجر برغم سعراته الحرارية القليلة ولكنه يحتوي على كم كبير من الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي نبات البنجر على مركبات نباتية غير عضوية ولها فائدة صحية كبيرة لجسم الإنسان مثل الأصباغ والنترات.
فوائد نبات البنجر
- فوائد البنجر على صحة الإنسان
فوائد البنجر للأنيميا؛ يعمل البنجر على زيادة كريات الدم الحمراء في جسم الإنسان، وزيادة الهيموجلوبين ويمنع الإصابة بفقر الدم.
ويحتوي البنجر على فيتامين (ج) وهو الفيتامين الذي يساعد على إمتصاص الحديد من الطعام.
ومن فوائد البنجر أيضًا أنه يعمل على فتح الشهية.
ويحتوي على فيتامين (أ) و (ب١٢) والكالسيوم، ويحتوي أيضًا على سكريات مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز. - فوائد نبات البنجر على علاج الإلتهابات
البنجر يقوم بمكافحة الإلتهابات وذلك من خلال إحتوائه على الأصباغ المعروفة باسم “بيتالينز”.
يعالج البنجر بعض الأمراض مثل أمراض إلتهاب الكبد وأمراض القلب وأيضًا السمنة وتقوم هذه الأصباغ بالحد من هذه الإلتهابات. - فوائد البنجر للهضم
يعمل البنجر على تحسين أداء الجهاز الهضمي لما يحتويه من ألياف طبيعية، والألياف التي يحتويها البنجر لها دور كبير في تحسين عمل الجهاز الهضمي، فهي تعمل على المساعدة فى الوقاية من وجود إمساك وتعمل على المحافظة على وجود ونمو البكتيريا النافعة فى الأمعاء وحماية الأمعاء من الإلتهاب. - فوائد البنجر على جسم الأنسان
يساعد أكل البنجر على الحماية من مرض الزهايمر وذلك لأنه يقوم بتحسين الصحة الدماغية عند تقدم العمر بدوره فى الحماية من الإصابة بالزهايمر حيث يساعد على تحسين تدفق الدم إلى الرأس مما يسمح للأكسجين بالوصول إلى الدماغ بشكل جيد.
كما أنه يساعد فى تقليل ضغط الدم المرتفع حيث أن ارتفاع ضغط الدم أصبح من الأمراض الشائعة للكثير من الناس ويتسبب فى السكتة الدماغية لدى بعض الأشخاص.
- فوائد البنجر على الرياضيين
للبنجر دور كبير وهام فى حياة الرياضيين وهذا يرجع إلى وجود النترات به والتي تساعد الرياضيين بشكل كبير فى تكوين الخلايا العضلية حيث إنها تحسن من “الميتوكوندريا” وتجعل من المواد الغذائية طاقة تستخدمها باقي الخلايا. - فوائد البنجر في الحماية من السرطان
البنجر من النباتات التي تحتوي على مضادات للأكسدة، حيث يقوم البنجر بمكافحة الأكسدة التي تسبب وجود خلايا السرطان بما يحتويه من مضادات للأكسدة.
يقوم البنجر بالوقاية من مرض السرطان والذي أصبح منتشراً بشكل كبير وتقوم مضادات الأكسدة بإعاقة انقسام الخلايا السرطانية وتعيق نموها داخل جسم الانسان.