نبذة عامة
طريقة عمل عجينة البيتزا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل عجينة البيتزا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والبيتزا من المعجنات التي تتميز بسهولة تنفيذها كما أنها خفيفة على المعدة وتستطيع المرأة المصرية تنفيذها بكل سهوله ويسر لان مكوناتها بسيطة وليست باهظة الثمن.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكونات
- معلقه من الخميرة.
- ثلاث كاسات من الدقيق.
- كأسان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بترك الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر ويستمر وضعها لمدة خمس دقائق حتى يظهر فقاعات.
- نقوم بإحضار إناء عميق ونعمل على وضع الدقيق في منتصف الحفرة التي قمنا بتنفيذها ثم نقوم بوضع الخميرة عليها.
- ثم نعمل على إضافة زيت الزيتون في نفس الحفرة ونستمر في المزج حتى يتكون لنا عجينة.
- نعمل على وضع الإناء في مكان دافئ ثم نقوم بتغطيته بقطعة من القماش ثم نتركه ليختمر أي يتم زيادة ضعفه وقد يستمر الوقت من 50 إلى 60 دقيقة.
- ثم نقوم برش القليل من الدقيق على رخامة المطبخ ونعمل على فرد العجينة.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب
المكونات
- ثلاث كاسات من الدقيق.
- أربع معالق من الزبادي.
- بيضتان.
- كاسان من الماء الدافئ.
- ٦ كاسات من الدقيق.
- ست معالق من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث معالق من السكر.
- ملعقتان من الخميرة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
- نعمل على مزج المكونات مع بعضهم البعض.
- نقوم بإحضار خلاط كهربائي ونضع فيه المكونات السائلة حتى نعمل على مزجهم.
- نعمل على مزج المكونات مع بعضها البعض ويتم عجنها باليد ونتركها لمدة ساعة ونصف ثم نقوم بوضعها داخل الصينية ونقوم بوضع عليها خضار البيتزا الخضار والفطر وغيرها وذلك حسب رغبة كل شخص يمكن أن تقوم بزيادة أو نقصان ملحها حسب الحالة الصحية التي يوجد عليها الشخص والجبنة ثم نقوم بإدخالها داخل الفرن ونضعها على نار متوسطة.
صلصة البيتزا
المكونات
- ملعقة من زيت الزيتون.
- واحدة من البصل.
- معلقه من الزبدة.
- فصان من الثوم.
- فلفل أخضر.
- عشرة حبات من الطماطم.
- معلقتين من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الاوريجانو.
- ملعقة من الريحان.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيها القليل من الزبدة والزيت ونضعه على نار متوسطة.
- نعمل على إضافة البصل المفروم ثم نعمل على تقليبه لمدة ٣ دقائق.
- نعمل على إحضار الثوم المهروس إلى الخليط ونعمل على مزجهم جيدا.
- نقوم بإضافة المكونات التالية الفلفل الأخضر المفروم والطماطم بعد تقشيرها وفرمها.
- نضيف الصلصة والسكر والملح والأوريغانو والريحان والشطة ونعمل على مزجهم جيدا ونتركهم حتى يتجانسوا ثم نتركها حتى تغلي وتصبح الصلصة أكثر لزوجه.