خبز الصاج
يعد خبز الصاج من أنواع الخبز المشهورة في أغلب البلاد العربية ، وكل منطقة تقوم بتصنيعه بطريقتها ، ولكن لا تختلف كثيراً ، وتقدم مع العديد من الوجبات ، فمن الممكن إعداد الشاورما والمنسف اللذيذ من هذا الخبز ،ولهذا سوف نقدم لكم طريقة إعذاد هذا الخبز منزلياً بطريقة سهلة وبسيطة .
المكونات اللازمة لتحضير خبز الصاج :
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من القطر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 أكواب كبيرة من الماء.
طريقة الإعداد :
- قومي بتنخيل الدقيق و ضعيه في وعاء عميق، و أضيفي إليه الملح و حركيه حتى يختلطان معا.
- أضيفي القطر إلى الدقيق و حركيهما معاً، حيث يضيف حلاوة إليه، و يسهل عليك الرق بسرعة
- أضيفي الملح و الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة و لينة قليلا و ناعمة.
- قومي بدهن عجينة خبز الصاج بالزيت، و اتركيها حتى ترتاح لمدة 15دقيقة في مكان دافئ.
- قطعي عجينة الخبز إلى كرات صغيرة، واتركيها لترتاح مدة 10 دقائق. ثم ادهني كرات العجينة بالزيت حتى تظل رطبة و لا تجف عند استعمالها.
- قومي برش كمية من الدقيق على طاولة المطبخ، و غمسي العجينة بالدقيق و رقي العجنية حتى تصبح رقيقة.
- حددي سمك العجينة حسب رغبتك ، فإذا كنتي ترغبين بصنع عجينة الشراك فيمكنك رق العجينة أكثر.
- حمي صاج و يمكنك قلب مقلاة واسعة على النار، و اسعمالها كالصاج تماما، بعد تحمية الصاج تماما خففي من درجة الحرارة تحت الصاج أو المقلاة.
- أحضري قطعة قماش نظيفة وغمسيها بالزيت، ثم ادهني سطح المقلاة بالزيت ولا تقومي بالإكثار لتتمكني من تحريك العجينة دون أن تلتصق.
- قومي بوضع عجينة الخبز فوق المقلاة، و انتظري لمدة دقيقة فسترين تغير شكل العجينة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى وحينها يمكنك تقليب خبزة الصاج من جهة لأخرى حتى ينضج.
- طريقة تقديم خبز الصاج مع الساندويشات كالشاورما أو الفلافلويمكن استخدام خبز الصاج أو الشراك في المناسف.
ارجو ان الطريقه سهله وواضحه