البرجر
طريقة عمل برجر الدجاج واللحم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل برجر الدجاج واللحم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، ويعد البرجر من السندوتشات التى يتم انتشارها بين طلاب الجامعات والطلب فى المدارس لأنه يعتبر من الوجبات السريعة التى يتم تنفيذها فى وقت قصير للغاية ويمكن للأم المصرية ان تقوم بتحضيره في المنزل بكل سهوله ويسر كما أنه لا يأخذ وقتا طويلا في تنفيذه
طريقة عمل برجر اللحم
المكونات
- حبة من البصل المفروم
- نصف كيلو من اللحم
- معلقتان من الدقيق
- ملعقتان من الثوم
- ملعقة من الملح
- كأس من البقسماط
- بيضة
- ملعقة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نقوم على فرم اللحمه والبصل جيدا بواسطة اليد وإذا كان لديك كبه فهى مريحة وموفرة للوقت
- نعمل على وضع البقسماط والدقيق والفلفل والملح ثم نعمل على خلط جميع المكونات
- ثم نقوم بوضع على المزيج التى قمنا بتحضيره البيض ونعمل على خلطهم جيدا
- نقوم بنقوم العجينه فى كيس بلاستك ونقوم بحفظها فى الثلاجة لمدة ٣ ساعات
- عند الحاجه اليها نقوم بإخراجها من الثلاجة ونعمل على تشكيلها على شكل دوائر او على حسب رغبة كل شخص
- يجب أن يكون شكلها متوسط الحجم لذلك نقوم على رسمها على شكل دائرى
- نقوم بالاحتفاظ بها فى الثلاجة فى اكياس بلاستيك ويتم وضع كل واحدة في كيس منفصل عن الآخر ثم نعمل على إخراجها من الفريزر عند الحاجة
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ثم نقوم بتحمريها فى الزيت الا ان تأخذ لونا ذهبيا
- يتم التخلص من الزيت الذى يوجد على البرجر بعد عملية للقلى على ورق مناديل المطبخ
- ثم نقوم بتقديمها فى ساندوتش مع الخضراوات والطماطم والخس
طريقة عمل برجر الدجاج
المكونات
- واحدة من البصل المفروم
- نصف كيلو من لحم الفراخ
- القليل من الدقيق
- ملعقتان من الثوم
- كأس من فول الصويا المطحون
- معلقه من الفلفل
- ملعقة من الملح
- بيضة
طريقة عمل برجر الدجاج
- ونعمل على فرم الفراخ والبصل جيدا حتى يتم خلطهما جيدا
- نعمل على وضع الدقيق وفول الصويا والفلفل والملح ثم نعمل على تجانس المكونات مع بعضها البعض
- ثم نضيف على المزيج السابق البيض حتى يتجانس تماما وتختفي
- نقوم بإزالة العجين من الكبة ويتم وضعها فى كيس بلاستيك ثم نقوم بالاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ٣ ساعات
- ثم نقوم بتقطيعها بالحجم المطلوب الذى يرغب فيه كل شخص.
- يتم تشكيل البرجر على شكل أشكال دائرية
- نقوم بحفظها فى الثلاجة في أكياس بلاستيك ونضع كل واحدة في كيس ثم نعمل على إخراجها من الفريزر عند الحاجة
- يتم نقوم بقليها وقت الحاجة ويتم تركها في الزيت الا ان تاخد اللون الذهبي
- يتم التخلص من الزيت التى نتج عن عملية القلى على ورق مناديل المطبخ
- نقوم بتقديمها فى طبق التقديم مع القليل من الخضراوات والسلطة والكاتشب والمايونيز