جدول المحتويات
طريقة عمل البراونيز
طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات تحضير البراونيز
- ٢ ملعقة كبيره من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ٣من البيض
- ثلاث ارباع من كوب الطحين
- ثلاث أرباع كوب من السكر
- نص كوب شوكولاته ذائبة
خطوات التحضير
- نقوم بوضع اناء نسكب فيه حبات البيض والفانيليا ونذوبهم جيدا ثم نقوم بوضع الزبده والسكر مع استمرار التحريك
- ثم نضع الكاكاو والشوكولاتة المذابة مع الدقيق ونقوم بتحريك ونقلبهم جيدا حتى يصبح الخليط جيدا متجانسة وسميكة
- ثم نقوم بصب الخليط في الصينية ونقوم بتسخين الفرن مسبقا حتى نضع فيه الصنيه علي درجه حراره ٠٨١ درجه ثم نضعها في الفرن لمدة ٥٢ دقيقة او عندما تصبح هشه جيدا للطعام و التقديم
طريقة تحضير براونيز بالشوكولاتة المميز
المكونات
- ملعقه وسط من الزبدة
- ملعقة كبيره من الجوز الهند
- ملعقه متوسطه من الكاكاو
- مائه جرام من السكر
- أربعة من حبات البيض
- مائتين جرام من الشوكولاته
- مائه جرام طحين
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
خطوات التحضير
- يوضع اناء فوق اناء على النار يوضع بيه ماء طريقة البان ماري ثم نقوم بفرم الشوكولاته والزبده حتى صهرو مع بعضهم
- ثم نضع في الخلاط الكهربائي البيض والسكر حتى يصبح مخلوطين جيدا ونقوم بسكب الشوكولاته والزبدة عليهما حتي لمده دقيقتين ثم نقوم بوضع البيكنج باودر والكاكاو وجوز الهند وتخلط هذه الخلطة جيدا ثم نقوم بسكب هذه الخلطه في صينيه ونضعها في الفرن على حرارة ٠٦٣ درجه لمده نصف ساعه
- نقوم بتزيين الكيكه بالشكولاته و الزبده السائله في حمام الماء والجوز ثم نقطع شرائح الفراولة لتزيينها وشرائح من البسكوت المحشي بالشوكولاته والايس كريم
براونيز الشوكولاتة بالنكهة الألمانية
المكونات
- كوب زبده طريه
- ٢ كوب سكر
- ٤ من حبات البيض
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الكاكاو
- كوب وتلت من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب رقائق من الشوكولاته
- كوب رقائق من الكراميل
- ٣ حبات من صفار البيض
- كوب سكر الفروستنج
- كوب حليب مبخر فروستينغ
- كوب ونص زبده الفروستنج
- ملعقة صغيرة من الفانيليا فروستينغ
- كوب ونصف من جوز الهند مقشر الفروستنج
- كوب الجوز المقطع الفروستنج
طريقة التحضير
- عندما نقوم بصنع الكيك نخفق الزبده والسكر معا ثم نضيف البيض و نمزجه جيدا ونقوم باضافة الفانيليا والملح والكاكاو والدقيق ولا يمكن المبالغة في الخفق ثم نصب هذه الخلطه في صينيه معدات الخبز وتخبز في حراره ٠٣٦ درجه لمده نصف ساعه وتترك حتى تهدأ
- ثم نقوم بتذويب الشوكولاتة في الميكروويف لمدة دقيقة ونضعه على الشوكولاته
- اما بالنسبه بفروستنغ ونقوم بمزج صفار البيض والسكر والحليب والزبده والفانيليا في اناء كبير ونقوم بتقليبه على نار متوسطة حتى يكون الخليط رقيق لمدة ٢١ دقيقة ونقوم بتقليبه لمده ٠١ دقائق باستمرار ونقوم باضافة جوز الهند يليها والجوز وتقلب حتي تكون رقيقه ليتم توزيعها على الكيك ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لتكون جامده
- نقوم برش الشوكولاته بشكل خفيف ثم نقوم برش الجوز عليها وتقدم للطعام
