طريقة عمل العدس الأصفر بالصلصة الحمراء والشعيرية
العدس الأصفر هو من أحد أنواع الأكلات الشعبية التي نعشق تناولها الكثير من الأشخاص والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم بمنافع كبيرة ويوجد العديد من طرق عمل العدس الأصفر.
طريقة عمل العدس الأصفر بالصلصة الحمراء والشعيرية
المكونات
- ١/٢كيلو جرام من العدس الأصفر.
- ١ لتر ونصف من الماء.
- ٢ حبة من البصل متوسطة الحجم.
- ١ حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
- ٣ فصوص من الثوم.
- ٢ ورقة من ورق الغار
- ١ كوب من الشعرية.
- ٢ معلقة كبيرة من الصلصة.
- ١ معلقة صغيرة من الكمون.
- ١ ثمرة من الجزر متوسطة الحجم.
- ١ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ١/٢ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الملح.
- رشة من جوزه الطيب.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الماء في هذا الوعاء ونقوم بعد ذلك بغسل العدس جيدا ثم نقوم بوضعه في الوعاء ثم بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء على النار.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل ثم نقوم بتقطيع الجزر ثم بعد ذلك يأتي دور تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم نقوم بوضع هذه المكونات في وعاء العدس ثم بعد ذلك نضع ورق الغار.
- ثم نقوم بعد ذلك بترك وعاء العدس على النار ونحرص على التقليب المستمر لكل هذه المكونات حتى تستوي كل المكونات.
- ثم نقوم بعد ذلك برفع الوعاء من على النار ثم نقوم بعد ذلك بترك خليط العدس وباقي المكونات حتى يبرد تماما هذا الخليط.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار الخلاط الكهربائي ونقوم اولا بازالة اوراق الغار ثم نقوم بصب الشوربة داخل الخلاط على عدة مراحل ونقوم بخلط الشوربة جيدا حتى نحصل على خليط من الشوربة ناعم وكثيف أيضا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة ونضع كمية من الزيت ونقوم بإحضار كمية من الشعرية ونقوم تحميرها في الزيت إلى أن تتحول إلى اللون الذهبي نقوم بوضع صلصة الطماطم ونقوم بتقليبه جيدا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإعادة الشوربة إلى الوعاء على النار ثم نقوم بإضافة الشعرية والصلصة إلى الشوربة ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الكمون والكزبرة الجافة ورشة جوزه الطيب.
- ثم نقوم بترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق تقريبا وإذا كان قوام الشوربة تقيل نقوم بتخفيفها بإضافة القليل من الماء حتى نصل إلى القوام المضبوط.
- بعد ذلك نقوم برفع الشوربة من على النار ونقوم بإحضار أطباق التقديم ونقوم بتقديم الشوربة وبجانبها بعض الخبز المحمص.