نبذة عامة
طريقة عمل الرقاق الحلو تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الرقاق الحلو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعتبر الرقاق نوع من أنواع العجينة التي يتم صنعها ويمكن تحضيرها مالحة أو مسكره حسب رغبة الشخص في ذلك ويمكن إضافة الكثير من الحشوات بداخلها لا يقتصر على حشو وهي سهلة التحضير والإعداد لا تأخذ وقت لتنفيذها.
طريقة عمل صينية الرقاق الحلو
المكونات
- خمس أكواب من الدقيق.
- كأس من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث معالق من السمن أو الزبدة.
الحشوة
- ثلاث معالق من جوز الهند.
- نصف كأس من العسل.
- ثلاث معالق من السكر.
طريقة تحضير العجينة
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والماء والملح ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينه متماسكة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى العديد من الكرات ثم نقوم برش القليل من الدقيق عليها.
- نقوم بترك العجينة في مكان دافئ ونتركها لمده 10 دقائق.
- نقوم برش القليل من الدقيق على رخامة ثم نقوم بفرد العجين ونعمل على رش العجين على سطحها من وقت لآخر.
- نعمل على تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة عالية ونضع فيها الرقاق ونتركها حتى تصبح مقرمش.
تحضير الرقاق الحلو
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيه القليل من الزيت ثم نقوم بإحضار فرشاة لدهن سطح الرقاق ونرش عليها القليل من جوز الهند ونعمل على طويها إلى نصفين متساوين ونقوم بدهنها بالسمنة مره أخرى ونعمل على طويها حتى تصبح نصف حجمها الأساسي ويصبح شكلها مثلث.
- نقوم بتسخين السمن جيدا ونقلبها داخل الرقاق وعندما يتم تحميرها نخرجها من المقلاة.
- نقوم بوضع العسل على الرقاق ويمكن استبداله بالعسل ويتم تقديمه وهو هي ساخنة.
طريقة عمل صينية الرقاق الحلو المصري
المكونات
- ٨ قطع من الرقاق.
- ثلاث كاسات من مرق الدجاج.
- كيلو من اللحم المفروم يتم فرمه بشكل ناعم.
- حبتان من البصل المبشور.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ٦ معالق من الزبدة ويمكن استبدالها بأي مادة ذهنية أخرى.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار مقلاة على النار ونضع فيها البصل والملح والفلفل الأسود والزبده ونعمل على مزج المكونات مع بعضها البعض حتى يتم طهي اللحم.
- نقوم بإحضار صينية وندهنها بالقليل من السمن ثم نقوم بوضع فيها قطعة من الرقاق ونقوم بإفراغ المرقة عليها ثم نعمل على دهنها بالسمن مرة أخرى ونضع طبقة أخرى من الرقاق ونعمل على تكرار العملية.
- نقوم بوضع اللحم على الرقاق ونقوم بإضافة العديد من الرقاق عليها ثم نقوم بتنفيذ هذه العملية.
- نقوم بتسخين الفرن على درجه حرارة 200 ثم نقوم بوضع الرقاق بداخلها وعندما تأخذ اللون الدهبى يتم إخراجها من الفرن.