طريقة عمل الترمس والحمص
طريقة عمل الترمس والحمص تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الترمس والحمص غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- نصف كيلو من الترمس
- نصف كيلو من الحمص
- كمية من الماء السلق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- القليل من الليمون
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الترمس والحمص جيدا ويتم نقعها فى اناء عميق بحيث يكون كل واحد منفصل عن التاني
- نقوم بوضعها فى اناء مختلفين ثم نقوم بملء الماء عليهم
- نضع الإناء على النار
- نقوم بتصفيته الماء جيدا ثم نقوم بغسله
- نقوم بإضافة القليل من الملح على الترمس والحمص ونعمل على تركها ليلة كاملة
- نعمل على رش الليمون والكمون
طريقة عمل الترمس بالشطة والليمون
المكونات:
- مقدار من الترمس الحلو
- مقدار من الليمون الحامض
- معلقتان من الشطة
- ٦ معالق من ملح الطعام
طريقة التحضير:
- اعمل على غسل الترمس جيدا لإزالة ما به من شوائب
- نعمل على نقع الترمس لمدة ٢٤ ساعة
- نقوم بإضافة الماء على الترمس ونتركه على النار لمده ٩ دقائق
- نعمل على تصفيه الترمس من الماء
- نقوم بإضافة الملح والقليل من الليمون الحامض إلى الترمس ويتم تركها لمدة ٣ ساعات الا ان تشرب الملح
- نقوم بوضع الترمس فى اطباق ثم نقوم برش القليل من الليمون عليها بالإضافة إلى السكر
طريقة عمل الحمص
المكونات:
- كاسان من الحمص
- نصف كوب من الطحينة
- قليل من الثوم المهروس
- نصف كوب من ماء لسلق الحمص
- ثلاث معالق من اللبن الرايب
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- قرن فلفل حامى
- معلقه كبيره من الليمون
- نصف معلقة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- نقوم بملئ اناء بالكثير من الماء ويتم وضعه على النار
- نعمل على وضع الحمص حتى يتم الغليان ثم نقوم برفعه من على النار
- نقوم بإحضار خلاط كهربائي نضع فيه الحمص والطحينة وماء الحمص والثوم ونعمل على مزج المكونات جيدا
- نعمل على اضافة اللبن إلى الحمص والقليل من الملح والليمون والكمون
- نقوم بافراغ خليط الحمص في وعاء
- نعمل على هرس الفلفل بشكل ناعم ونقوم بوضع الزيت والليمون
- نقوم بوضع الفلفل التى قمنا بهرسه على طبق الحمص ثم نقوم بإضافة الحب
- وبعد الانتهاء من تنفيذه نقوم بوضعه داخل الثلاجه حتى نستخدمه مرة أخرى عندما نريد
المصادر والمراجع