طريقة عمل البرغر
طريقة عمل البرغر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البرغر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات والمقادير
- عدد واحد ظرف علبة برجر جاهزة.
- عدد 1 حبة بصل مقطعة دوائر رفيعة.
- عدد 1 حبه طماطم مقطع شرائح دائرية.
- عدد 4 شريحة جبنه شيدر.
- كاتشب.
- عدد 4 رغيف خبز البرجر.
الطريقة والخطوات
- تفتح أرغفة خبز البرجر من النصف بشكل أفقي معترك قطع غير مقطوعة وتترك جانبا.
- يضع لتر من الزيت في طاسه التحمير كبيرة ثم توضع على النار، وتترك حتى يبدا الزيت يسخن.
- توضع شرائح البرجر في الطاسه ثم تقلب جيدا على الوجهين حتى تحمر ويكتمل نضجها.
- يخرج البرجر من الزيت ويوضع في طبق على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد فيه.
- يتم وضع قطعه من البرجر في كل رغيف خبز ويوضع فوقه شريحة طماطم وشريحة من الجبنة الشيدر.
- يقدم البرجر مع المايونيز والبطاطس.
طريقة عمل البرغر باللحم
المقادير والمكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- عدد 2 معلقه كزبرة خضراء مفرومة كبيرة.
- عدد 1 حبه بصل مفروم.
- عدد 1 ملعقة خردل كبيرة.
- عدد 1 صفار بيضة.
- عدد 1 معلقة زيت زيتون كبيره.
- عدد 1 معلقة فلفل اسود صغيره.
- عدد 1 ملعقة ملح طعام صغيرة.
- عدد نصف معلقه فلفل ابيض صغيره.
- عدد ست شرائح جبنة شيدر.
- عدد 3 ورق خس.
- عدد 3 رغيف من خبز البرجر.
الخطوات وطريقة التحضير
- في الخلاط يضع الكزبرة واللحم الخردل والبصل وصفار البيضة وزيت الزيتون ثم يشغل على سرعه عالية.
- يضاف الفلفل الأبيض والملح والفلفل الأسود الخلاط في أثناء الخلط.
- تسكب العجينة في إناء عميق، وتقطع على شكل كرات متوسطة الحجم.
- تفرد كرات اللحم فوق لوح صلب، واضغطي عليها براحة اليد حتى تأخذ شكل القرص.
- يتم تشغيل الفرن بدرجه الحرارة المتوسطة، ويترك مده لا يسخن.
- توضع على صينية مدهونة بالزيت أقراص اللحم ثم تدخل إلى الفرن وتظل مده 15 دقيقه حتى ينضج اللحم وتقلب على الجانب الآخر.
- بعد اكتمال النضج تخرج الصينية من الفرن وتترك جانبا.
- تفتح أرغفة الخبز، ويتم وضع ورق الخس، ويوضع فوق كل ورقة قرص من أقراص اللحم.
- توضع شريحة الجبن وتغلق أرغفة الخبز وتقدم في طبق التقديم مع سلطة الذرة.