أشهى طريقة لـ طهي الدجاج
طريقة طهي الدجاج تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طهي الدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع أو ثمانى قطع
- بصل مفروم عدد 3
- زيت للطهي
- كوبان من عصير الطماطم
- ثوم مفروم عدد 2
- ملح
- بهارات دجاج
- فلفل أسود
- ورق غار
- 120 جرام من الزبادي
- فلفل أحمر حسب الرغبة
- ملعقة من صلصلة الطماطم البيورية
الطريقة
- نقوم بغسل الدجاج جيدا بالملح والدقيق والخل وقليل من الزنجبيل ونتركها منقوعة ثم نقوم بشطفها جيدا ونزل الجلد منها وتجفيفها ثم نقوم بتقسيمها إلى ثمانى قطع
- نحضر إناء ونضع به التتبيلة وهي عبارة عن الزبادي والبصل المبشور وتوابل الدجاج والملح والفلفل الأسود ونخلطها جيدا ثم نضع قليل من الزيت ونتركها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات
- نحضر طنجرة ونضع بها القليل من الزيت ونضعها على النار حتى يسخن ونضع عليه البصل المفروم حتى يتغير لونه نضع عليه بعض التوابل وقليل من الملح ثم نضع الدجاج ونقلب جيدا حتى يتحمر الدجاج ثم نضع كوبان عصير الطماطم وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ونضع الثوم المفروم وأيضا الحبهان وورق الغار ونتركها على النار حتى تتسبك ثم نضع عليها الماء المغلى حتى تنضج ومن الممكن أيضا وضع مكعبات من البطاطس بداخلها أو زيتون مخلى
طريقة أخرى لـ طهي الدجاج بالصلصة
المقادير
- دجاجة مقطعة ثمان قطع
- بصل مقطع
- عصير طماطم
- شمر
- كزبرة ناشفة
- ثوم مفروم
- زيت للطهي
- قرفة مطحونة
- ملح
- فلفل أسود
- صلصة طماطم بيوريه
الطريقة
- نضع الزيت في وعاء على النار ونضع عليه البصل ونقلب جيدا حتى يتغير لونه ثم نضع عليه الدجاج ونقلب جيدا حتى يحمر لونه.
- وبعد ذلك نضع التوابل عليه من الملح والفلفل والكزبرة والقرفة والشمر ونقلب جيدا ثم نضع صلصة الطماطم عليه ونقلب ونضع عليه الماء المغلى ونتركه على النار حتى ينضج
- ويقم مع بعض الخضراوات السوتية والرز الأبيض
- ومن الممكن أن يقدم مع المكرونة الحمراء أو مع البطاطس البيورية و سلاطة خضراء وشوربة ويقدم بالهناء والشفاء ومن الممكن تبديل الدجاج باللحم أيضا