شوربة البصل الفرنسية من الأطباق الشهية التي تتميز بالطعم اللذيذ و تعد طبقاًَ جانبياً يحتوي على نكهات متعددة تتمازج بطريقة شهية جداً.
طريقة إعداد شوربة البصل الفرنسية
المقادير
- ثلاث حبات من رؤوس البصل
- ملعقتين من الزبدة المملحة
- ملعقة واحد صغيرة الحجم من الطحين الأبيض
- مكعبين ماجي او مرق الدجاج
- نحتاج إلى ثلاث اكواب ماء لإعداد شوربة البصل الفرنسية
- كوبين كبيرين من جبنة الموزاريلا المبروشة
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح طعام
- يضاف خبز التوست حسب الرغبة
الطريقة
- لتحضير شوربة البصل الفرنسية ابدأي أولاً بتقطيع البصل الى شرائح رقيقة و متساوية الحجم و من ثم اتركيها على جنب و من ثم قومي بوضع مقلاة على النار او وعاء و ذوبي الزبدة فيه و بعدها أضيفي شرائح البصل و حركي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا و يذبل و واصلي التقليب و من ثم قومي باضافة الطحين او الدقيق الابيض و استمري بالتحريك حتى يتم امتزاج الدقيق و البصل و الزيت سويا ثم اضيفي مكعبان مرق الدجاج او الماجي و حركيه حتى يذوب تماما و قومي باضافة 3 اكواب من الماء و يمكنك ان تستبدلي الماجي بمرق اللحم او الدجاج و من ثم قومي بترك الشوربة تغلي و من ثم بعد ذلك أضيفي الملح و الفلفل الاسود و اتركيها لتغلي على النار و تختلط المقادير.
- على جنب قومي بتحميص التوست في الفرن من الجهتين بعد تقطيعه لشرائح و من ثم قومي بتوزيع التوست في صحون او اوعية تتحمل الحرارة و بعدها قومي برش او نثر الجبنة على التوست في الاوعية ثم اسكبي الشوربة في كل وعاء فوق الجبنة و فوق التوست و اضيفي طبقة جديدة من التوست و الجبنة في الاوعية.
- قومي بوضع الصحون الممتلئة بالشوربة في الفرن الساخن و اتركيه على النار التي يجب ان تكون هادئة لمدة عشر دقايق حتى تذوب الجبنة تماما و تغطي وعاء الشوربة كاملاً,
- تقدم شوربة البصل الفرنسية في الوعاء نفسه و يمكنك وضع القليل من البقدونس المفروم على الوجه لاضافة لون اخضر جميل على الصحن.
المصادر و المراجع