طريقة إعداد كيكة البرتقال
طريقة إعداد كيكة البرتقال تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة إعداد كيكة البرتقال غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات الحشوة
- ربع كوب من المشمش المفروم المجفف.
- ربع كوب زبيب.
- ربع كوب عصير برتقال فريش.
- كوب فواكه مجففة.
- ربع كوب. مفروم تمر.
- كوب من جوز الهند المجروش.
مكونات الكيك
- 4 كوب من الدقيق.
- معلقه كبيره من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- كوب زبده لينه.
- معلقة من الفانيليا السائلة صغيره.
- 2 كوب سكر ناعم حبيبات وليس مطحون.
- أربعة من حبات البيض.
- كوب إلا ربع من الحليب.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
مقادير صلصة البرتقال
- ملعقة من عصير البرتقال كبيرة.
- 2 كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الطعام البرتقالي.
طريقة إعداد كيكة البرتقال بالخطوات
- يتم وضع جميع المكونات من الفواكه في إناء عميق.
- ثم يضاف بعد ذلك إليها عصير البرتقال الفريش ويتم التقليب جيدا.
- ثم يتم وضعها لمدة عشر دقائق وتصفى بعد ذلك هذه الفواكه من عصير البرتقال.
- يتم تجهيز خليط الكيك عن طريق وضع السكر والزبد في الخلاط أو خفقها بالمضرب الكهربائي إلى أن تصبح هشة كريمي.
- بعد ذلك يتم إضافة إليها البيض بالتدريج ويخفق متوسطة، ويتم إضافة الفانيليا على البيض بعد ذلك يتم إضافة البيكنج بودر إلى الدقيق المنخول ورشة الملح ومعلق برش البرتقال.
- يتم وضعهم إلى الخليط المسبق، بعد ذلك يتم تقسيم كمية خليط الكيك إلى نصفين.
- يتم وضع نفس الكمية إلى عصير البرتقال الفواكه التي تم تحضيره سابقا، والنصف الآخر إلى الفواكه المنقوعة.
- تعد هذه العملية مهمة جدا حتى لا تذهب الفواكه المجففة إلى أعماق القالب.
- بعد ذلك يتم إضافة الجوز والتمر المفروم والفواكه إلى الكيك ثم يوزع الخليط في الصينية بالتساوي بعد أن يتم تسوية السطح جيدا في قالب مدهون بالزبد.
- يتم وضع الكيك بعد ذلك في الفرن لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
- ويتم اختبار الكيك عن طريق أعواد خشب صغير مع العلم أن يتم تسخين الفرن مسبقا قبل أن يتم وضع الكيك على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد أن يتم خروج الكيك من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد تماما، ثم يتم وضع عصير البرتقال وقطرات اللون البرتقالي والسكر والمعلقة من بشر البرتقال في وعاء.
- يتم تقليب هذه المكونات جيدا حتى تمتزج ويصبح صوص البرتقال ناعم.
- يتم وضع الكيك إلى الطبق التي تقدم في ما بعد ذلك تم توزيع صوص البرتقال وتقدم بالهناء والشفاء.