من الأمور التي جعلت بائعين السلع يبتكروا في ايجاد طرق الغش هي العسل، بسبب فوائده العسل الأصلي الهائلة خصوصاً في الشفاء و العلاج.
جدول المحتويات
طرق لتمييز العسل الأصلي عن المغشوش
- إضافة محلول سكر السكروز .
- إضافة محلول سكر الجلوكوز التجارى .
- إضافة محلول السكر المحول .
- إضافة العسل الأسود .
- إضافة الماء .
- إضافة مواد نشوية .
طرق غير صحيحة للكشف عن غش العسل يجب الحذر منها
من الممكن أن نقوم بإجراء عدة طرق لمعرفة العسل الأصلي من غير الأصلي، و لكن للأسف ممكن أن تكون هذه الطرق خاطئة و غير صحيحة، مثل:|
- امالة ملعقة من العسل سوف نلاحظ عندها أن العسل بدأ ينساب عى شكل خيط غير متقطع و ليس على شكل قطرات
و هنا نكشف عن رطوبة العسل و لكن هذه الطريقة مخصصة للعسل و ليس لأي شيء اخر. - نغمس عودا من الكبريت بالعسل و نقوم بتنشيفه و بعد ذلك نشعل الكبريت و أيضا هذه الطريقة
للكشف عن رطوبة العسل و لكنه غير محبب فيها لأنها غير صحية. - نقوم بوضع قطرة على الرمال فانها تتماسك و لا تنتشر والهدف من هذه الطريقة هو اختبار المعامل السطحي و لكنها غير سليمة.
طرق أخرى للكشف عن العسل الأصلي
- الاستعانه بخبراء العسل وهم نادرون جدا في هذا الزمن ولكن هؤلاء يستطيعون اعطاءك الجواب الشافي والكافي عن نوعيه العسل، سواء أكان العسل الأصلي أو لا.
- التحليل الكميائي ولكن هذه الطريقه غير مجدية لعدم القدرة على فحص العسل في كل مرة نريد شراءة في مختبر كيمائي
- وهذه الطريقة هي التى تحدثنا عن انها اثبتت فاعليتها ولكن لم تثبت علميا لحد الان ولكنها تعتمد على اساس علمي سهل و بسيط
والطريقة هي:
احضار ملعقة من العسل بكمية مناسبة و وضعه عل النار بدرجة حرارة منخفضة و شاهد ماذا سيحدث، يوجد حالتين :
- اذا رأيت دخانا او شممت رائحة سكر محروق ولاحظت تغير لون العسل فتأكد أن هذا العسل مغشوش والاثبات على ما ذكرناه سابقا ان حرق السكر ينتج دخانا ورائحة وتغيير في اللون.
- أما العسل الأصلي فانه لا ينحرق ولونه يبقى كما هو اذا لم يتعرض لحرارة.
- معلومة اخرى للتأكد ان الملعقة التي قمنا بالتجربة من خلالها ستنحرق و لا نستطيع تنظيفها،
بينما العسل الطبيعي تبقى الملعقة كما هي ويسهل علينا تنظيفها.
المصادر و المراجع
