نبذة عامة
فوائد حب دوار الشمس كثيرة حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الانسان، إلا أن لـ حب دوار الشمس العديد من الأضرار الصحية التي يمكن أن تصيب الانسان في حال الاستهلاك المفرط لتناولها .
فوائد حب دوار الشمس
هناك الكثير من الفوائد التي يمكن للإنسان الحصول عليها من خلال تناول حبوب دوار الشمس على مختلف الطرق سواء النيئ أو المحمص، فمن أهم تلك الفوائد ما يأتي:
- يحتوي على نسبة من الدهون غير المشبعة والتي لها القدرة على تقليل نسبة الكوليسترول الضار الموجود بالدم.
- الدهون غير المشبعة الموجودة بتلك الحبوب تساعد على حماية الشخص من النوبات التي تصيب القلب أو السكتات بالدماغ.
- تساعد من يتناول تلك الحبوب على تعديل نسبة السكر الموجودة بالدم وأيضًا تقليل ضغط الدم المرتفع.
- الأحماض الدهنية أيضًا تساعد على تقوية القلب ودعم الأوعية الدموية وتقويتها.
- احتواء الحبوب على الألياف تساعد على تنشيط حركة الأمعاء.
- تعمل الألياف على إعطاء الشخص الشعور بالشبع وعدم الرغبة بتناول الطعام.
- يحتوي أيضًا على فيتامين هـ ومقدار من مضادات الأكسدة التي تساعد جسم الإنسان على التصدي إلى الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان والحفاظ على الخلايا السليمة من الإصابة.
- أضرار وفوائد حب دوار الشمس يحتوي على السيلينيوم الذي يكون الجسم بحاجة دائمة إليه حتى يكون الشخص قادر على الإنجاب وتكوين الحمض النووي.
- يساعد السيلينيوم على التخلص من الإجهاد التأكسدي الناتج عن ظهور الجذور الحرة بالجسم.
أضرار حب دوار الشمس
بعد أن ذكرنا فوائد حبوب دوار الشمس يجب علينا أن نذكر أضرارها عند الإفراط في تناولها والتي تتمثل في الآتي:
- إن كنت ترغب بتناول تلك الحبوب عليك الحرص على شرائها بقشورها وذلك لأنها تحمل الكثير من السعرات الحرارية التي يمكن أن تتسبب في زيادة الوزن فوجود القشور يستغرق الشخص وقت أكبر للتخلص منه ومنها فيتناول كمية قليلة منها.
- يوجد بها نسبة عالية من نسبة الصوديوم أو ملح الطعام لذا يجب التأكد من مقدارها قبل الشروع بتناولها حتى لا تتسبب بزيادة الأملاح بالجسم وإلحاق الضرر بالكلى.
- هناك بعض الأشخاص يمكن أن يكون لديهم حساسية من تناول هذا النوع من البذور وقد تتسبب في الكثير من الآثار الجانبية مثل تورم الشفاه، الربو، حكة الجلد، طفح بالجلد، القيء وغيرها من الأضرار الأخرى.