الباتنجان من المأكولات الشهية و التي تلقى إقبالاً كبيراً من قِبل الجميع، و يمكن طهوها على الكثير من الأشكال وهو من الخضراروات الموسمية.
أضرار الباتنجان
- الإفراط في تناول الباتنجان يشكل أضرار على المرأة الحامل، فهو يعد هو من الأغذية التي تستخدم في علاج متلازمة ما قبل الطمث و علاج انقطاع الطمث، لذلك فإن المرأة أثناء فترة الحمل تشتكي من بعض الاضطرابات كالغثيان مثلاً و الحموضة و الباذنجان يتسبب في زيادة الحموضة .
- الإكثار من تناول الباتنجان يؤدي إلى حدوث أضرار في المعدة، لأنه يؤدي إلى صعوبة و عسر في الهضم و
ذلك لأنه عملية هضمه تحتاج إلى أربعة ساعات كاملة تقريباً و ذلك المدة تعتبر مدة طويلة جداً مقارنة بغيرها من الأطعمة الأخرى، و يفضل أيضاً أن لا يتناوله كبار السن، و الأطفال لأنهم قد لا تتحمل معدتهم هضمه. - الإفراط و تناول الباتنجان بشكل كبير سوف يؤدي إلى اصابتك بالحساسية، فقد بينت بعض الدراسات
و الأبحاث في الهند أن الباذنجان يتسبب في الإصابة بالحساسية و مضاعفاتها الوخيمة كالطفح الجلدي،
و الحكة بالاضافة إلى أن يتسبب في اصابتك بالتهابات الحلق.
فوائد الباتنجان
- يوجد فيه مضادات السرطان التي تحمي الجسم من الإصابة بالأورام أو تنشيط الخلايا النائمة
في الجسم، لأنه يحتوي على مثبطات تعمل على تثبيط إمداد الخلايا السرطانية بالمواد المغذية والأكسجين و ذلك نظراً لإحتواء قشور الباتنجان على مادة الناسونين المضادة للأكسدة. - تعمل على ضبط نسبة السكر في الدم.
- تقاوم الأمراض المختلفة التي تصيب الجسم و خاصة أمراض القلب و الشرايين.
- يساعد في تهدئة الأعصاب والتقليل من الضغط العصبي و التوتر النفسي
- تضم الألياف الغذائية المهمة للصحة.
- يمنع حدوث التقلصات العضلية.
- يدخل في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.
- الباتنجان يعمل على زيادة الاحساس بالشبع و التقليل من الشهية،و عدم الرغبة في الطعام و بالتالي التقليل من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم ، و هو في الاساس غذاء عالي بالقيم الغذائية و منخفض بالسعرات الحرارية و لا يحوي الدهون، لذا فان ادراجه ضمن نظامك الغذائي قد يساهم في السيطرة على الوزن أو انزاله.