طريقة عمل لانشون الدجاج واللحم
اللانشون من أفضل الأكلات المحببة لدى الكبار قبل الصغار، وهناك نوعين وهما لانشون الدجاج واللحم وفي هذا المقال سنوضح طريقة إعداد لانشون الدجاج واللحم بخطوات سهلة وبسيطة.
لانشون اللحم بدون لحم
المكونات:
- خمس قطع جبن كريمي.
- مكعبين مرقة لحم.
- 6 بيضات.
- ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ½ ملعقة هيل مطحون ناعم جدًا.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ½ كوب زيت.
- ½ ملعقة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- ملعقة صغيرة لون طعام أحمر طبيعي.
الطريقة:
- يتم وضع البيض مع الجبن الكريمي والزيت في الخلاط الكهربائي، وخفقهم جيدًا.
- نضيف الهيل المطحون والبصل والثوم البودرة مع البابريكا والمرقة والفلفل الاسمر والملح واستمرار الخفق.
- نقوم بإضافة اللون الأحمر ونستمر بالخفق.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجيًا، مع الاستمرار بالخفق.
- نقوم بسكب المزيج في كيس بلاستيك ونربطه مع مراعاة تفريغ الهواء جيدًا، ثم نقوم بوضعه في ورق الاسترتش جيدًا، ثم نضعه بورق الألومنيوم.
- وفي وعاء به ماء مغلي على النار نضع ورق الألومنيوم، وتكون المياه تغطي اللانشون جيدًا ونضع غطاء الوعاء، ونتركه لمدة ساعة وربع، مع التقليب كل ربع ساعة على الجهة الأخرى.
- بعد مرور مدة الطهي نرفعه من الماء المغلي ونتركه حتى اليوم التالي كي يبرد تمامًا، ثم يقطع شرائع رفيعة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل لانشون الدجاج
المكونات:
- نصف كيلو صدور فراخ مخلية ومقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبار من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة شطة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغير فلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة بصل وثوم بودرة.
- ملعقة عسل نحل كبيرة.
- 4 مكعبات جبن كريمي.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مفروم.
الطريقة:
- نضع مكعبات الدجاج في الكبة حتى يتم فرمها تمامًا، ثم نضع باقي المكونات ونكمل الضرب، ونضيف التوابل كلها حتى تمتزج تمامًا ونحصل على خليط ناعم جدًا، ثم نسكب الخليط في كيس حراري خفيف ونقوم بتفريغ الهواء جيدًا، ثم نضعه في ورق استرتش، ثم نضعه داخل ورق ألومنيوم ونغلقه جيدًا، ونضعه في وعاء به ماء مغلي ويكون الماء يغطى ورق الألومنيوم، ثم نتركه لمدة ساعة ونصف مع مراعاة التقليب كل ربع ساعة على الجهة الأخرى، ثم نخرج اللانشون ونتركه يبرد لليوم التالي ونقطعه شرائح رفيعة ويحفظ داخل علبة محكمة الغلق في الثلاجة.