أعراض حساسية الطعام وأطعمة تسببها

 حساسية الطعام

حساسية الطعام ظاهرة طبية تتمثل في شعور الجسم بالإرهاق والإعياء والتعب؛ نتيجة تناول أصناف معينة من الطعام؛ ويحدث ذلك نتيجة تأثر الجهاز المناعي في جسم الإنسان؛ حيث لا يستطيع الجهاز المناعي التعرف على تلك الأطعمة والتعامل معها، الأمر الذي يجبره على التعامل معها وكأنها أجسام غريبة، حيث يعمل على إطلاق بعض الأجسام المضادة لمحاربتها مثل: مادة الهستامين، ومادة الأميونوجلوبيولين. وتتراوح شدة ظاهرة حساسية الطعام الطبية من بسيطة يمكن السيطرة عليها إلى شديدة قد تؤدي إلى الوفاة. وتعتبر ظاهرة حساسية الطعام ظاهرة منتشرة جدًا في جميع أنحاء العالم، وتصيب الصغار والكبار، إلّا أنها تنتشر بكثرة بين الصغار،  و يمكن لهذه الظاهرة أيضًا أن تتطور مع تقدم العمر.

أعراض ظاهرة حساسية الطعام

عاده ما تترافق ظاهرة حساسيه الطعام مع ظهور بعض العلامات والدلالات والأعراض بعد تناول بعض الأنواع من الأطعمة، ومن هذه الأعراض:

• تورم بعض أجزاء الوجه، مثل: الخدين الحلق، اللسان، الشفاه.
• تورم بعض أجزاء الجسم، مثل: اليدين والقدمين.
• وخز وحكة في منطقة الفم.
• ارتفاع درجة حرارة الجسم.
• الشعور بالمغص وألم شديد في منطقة البطن.
• الشعور بالدوخة والدوار.
• الشعور بالغثيان.
• تكرار عمليات التقيؤ.
• عدم انتظام عملية التنفس، وقد يصل الأمر في بعض الأحيان إلى الشعور بالاختناق.
• سماع صوت صفير أثناء عملية التنفس.
• ظهور طفح جلدي على أجزاء مختلفة من الجسم من اهم اعراض حساسية الطعام .
• احمرار بعض أجزاء الجسم.
• حكة متقطعة في بعض أجزاء الجسم.
• انخفاض ضغط الدم.
• التهاب بعض أجزاء الجهازين  التنفسي والهضمي، وخاصة: الحلق، والبلعوم، واللوزتين، والمعدة.
• تكرار عمليات العطاس.
• سيلان الأنف.
• ظهور علامات مميزة على الجلد مثل الكدمات أو الانتفاخ والورم.
• تحسس العينين واحمرارها.

الأطعمة التي تسبب الحساسية

يوجد العديد من أنواع الأطعمة التي تسبب الحساسية لدى بعض الأفراد، ومن هذه الأطعمة:

•  اللبن ومشتقاته: ويعتبر اللبن من أكثر أنواع الأطعمة التي تسبب الحساسية، وخاصه لبن الأبقار.
• البيض، وتحديدًا بياض البيض.
• الأسماك، وخاصة سمك الكابوريا، المحار، سرطان البحر، جراد البحر، الجمبري، الروبيان.
• فول الصويا.
• القمح.
• بعض الأنواع من المكسرات، وخاصة الفول السوداني، البندق، الكاجو، الجوز،
• الكرفس.

طرق الوقايه من حساسية الطعام

يمكن الوقاية من حساسيه الطعام من خلال اتباع الإجراءات والنصائح الآتية:

•  الحرص على قراءة الملصقات المثبتة على أنواع الأطعمة، والتأكد من مكوناتها قبل تناولها.
  مراقبة الجسم بعد تناول الأطعمة الجديدة.
• اجراء الفحوصات الطبية اللازمة للجهاز المناعي والذي يكون عن طريق فحص الدم وقياس فعالية الأجسام المضادة المرتبطة بالحساسية.
• استبدال الأطعمة التي قد تثير الحساسية بأنواع أخرى آمنة.
• كما يمكن علاج هذه الحالة الطبية عن طريق تناول مضادات الهيستامين أو حقن الإبينفرين والتي توصف من خلال الطبيب المختص.

المصادر والمراجع

1. Food allergy

2. Food Allergy