طريقة عمل الكباب في المنزل
طريقة تحضير كباب مصري تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير كباب مصري لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
اللحم له أكثر من طريقة شهية لصنع وتناولة ومن أشهر الطرق المصرية لتحضير اللحم المكعبات هي وصفة كباب الحلة المصرية ولها أكثر من طريقة ويصنع منها الطواجن الرائعة في العزومات الكبيرة والولائم.
المقادير
- نصف كيلو من اللحم البقري المقطع مكعبات
- ثلاث ثمرات بصل مقطعين مكعبات. كوب من الدقيق الأبيض
- أربع فصوص ثوم مفروم جيدا. فلفل رومي مقطع مكعبات ثمرة طماطم مقطعة مكعبات خمس ملاعق سمن نباتي وملعقة ملح وملعقة فلفل اسمر وملعقة بهارات لحم نصف لتر ماء
طريقة التحضير
- يتم غسل اللحم ونتركه يصفى ثم يتم اضافة الدقيق اليه ويقلب جيدا
- في وعاء ضعي السمن على النار وقومي باضافة اللحم بالدقيق إليه ثم قومي باضافة الفلفل والبصل والطماطم وقومي بالتقليب جيدا
- ضيفي البهارات والملح والفلفل الاسمر يتم التقليب جيدا حتى يذبل لون اللحم والمكونات.
- ثم يتم تسخين الماء وسكبها على اللحم ويتم إحكام غلق الغطاء حتى يتم النضج وتقدم ساخنة مع الارز بالخلطة
طريقة تحضير كباب في الطاجن بالبطاطس
المقادير
- كيلو لحم جاموسي ونصف كيلو بطاطس وربع كيلو من البصل وربع كيلو فلفل ربع كيلو طماطم ملعقتين من الصلصه ملعقه بهارات ملعقه فلفل اسمر ملعقه ملح ملعقه كزبره جافه وملعقه تمر هندي مر
- طريقة التحضير
- في طاجن فخار يتم تنظيف البصل والطماطم والفلفل والبطاطس اولا ثم يتم تقطيعها مكعبات وغسلها بالفلفل والملح وتركها جانبا
- تغسل اللحم وتترك تصفي
- وفي الطاجن يتم وضع السمن فيه ويتم اضافة اللحم والبصل والبطاطس والطماطم والفلفل مع البهارات والكزبرة والتمر هندي ملعقتين الصلصة
- يتم وضع كوب ماء ساخن إلى المحتويات ثم يتم وضعها في فرن درجة حرارته 140 درجة ويتم تركها في الفرن مده ساعه الا ربع.
- ثم يتم اشعال الشوايه عليه حتى يحمر وجهها ثم تقدم مع الارز الأبيض أو الأرز بالخلطة السلطة وبالف هنا
طريقة تحضير كباب بصوص الكريمة
المقادير
- كيلو لحم مقطع مكعبات
- كوبان كريمة طهي. كوب أرز مصري.
- نص كوب خل. اربع ملاعق زبده
- ملعقه كزبره فلفل اسمر وملح حسب الرغبه
- مكسرات محمصه
- رغيف من الخبز المحمص
- وخمس فصوص ثوم مهروس جيدا
طريقة التحضير
- يتم وضع الزبدة في الوعاء على النار ويتم اضافة الثوم اليه واللحم والفلفل والملح ويتم التقليب جيدا ويتم اضافة الماء اليه
- يتم اضافة الخل و الكزبرة مع الاستمرار في التقليب يتم اضافة كريمة الطهي إلى المكونات ويتم التقليب حتى يحصل على قوام متماسك
- ثم يتم وضع الخبز ويتم فرد اللحم فوقة ويضاف الرز مع الكريمة ويتناول ساخن وبالف هنا
