أبرز استخدامات البصل الأخضر في الطبخ
تتعدد وتتنوع استخدامات البصل الأخضر هو من أحد أنواع الخضراوات التي قد تدخل في طبخ الكثير من الأكلات حيث أن البصل الأخضر له الكثير من الفوائد التي قد تفيد صحة الإنسان.
- قد يستخدم البصل بكثرة ويدخل في عمل المقبلات وأنواع كثيرة من السلطات.
- قد يستخدم البصل في عمل الكثير من انواع الشوربة شوربة الدجاج بالشعرية والبصل الأخضر.
- قد يستخدم البصل الأخضر في تحضير الكثير من الأكلات التي يكون فيها دجاج حيث أنه قد يعطي لها طعم رائع.
- قد يستخدم البصل الأخضر في عمل الكثير من الحشوات فقد يدخل في حشو الكانيلوني والسمبوسه.
- قد يستخدم البصل الأخضر كصنف جانبي مع الأسماك والفسيخ والرنجة.
استخدامات البصل الأخضر في تحضير الدجاج بالروزماري
المكونات
- فرخه واحده ونقوم بتقطيعها ونزع الجلد منها.
- أربع حبات من البصل الأخضر.
- فصوص من الثوم المهروس والمفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر الحلو.
- أربع حبات من الطماطم.
- معجون طماطم جاهز.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- مكعب من مرقه الدجاج الجاهزة.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
- زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من الروزماري الناشف.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسل كل الخضار الموجود وبعد ذلك نقوم بفرمها جيدا في المفرمة الكهربائية حتى يصبح الخضار ناعم جدا.
- بعد ذلك نقوم بغسل الفراخ جيدا بالملح والدقيق والماء ثم نقوم بنزع الجلد منها وتقطيعها إلى ثمانية قطع.
- نقوم بعد ذلك بوضع طاسه على النار ونضيف إليها القليل من الزيت ونضع كميه الفراخ في الزيت ونقوم بتحمير من جميع الجوانب ونرفعها من الزيت ونقوم بوضع البصل الأخضر والثوم والفلفل الأحمر في الزيت ونقوم بتشويح لمدة خمس دقائق، ولعل أهم استخدامات البصل الأخضر هو ما يضفيه من النكهات
- بعد ذلك نقوم بوضع قطع الطماطم الذي قمنا بتقطيعها مع معجون الطماطم الجاهز ونقوم بتقليبه جيدا ونضيف إليهم كوب الماء ومكعب مرقه الدجاج رشة من الفلفل الأسود ونقوم بتقليبه جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة قطع الزيتون والروز ماري الناشف ونقوم بتقليبه ونتركهم حتى يغلي كل هذه المكونات وبعد ذلك نضيف قطع الدجاج الذي قد قمنا بتحميله ونقوم بوضعها على نار هادئة حتى تستوي الفراخ تماما لمده نص ساعة
- بعد مرور نصف ساعة على الدجاج نقوم برفعه من على النار ونقوم بوضعه في أطباق التقديم ونقوم بتزيينه بقليل من البصل الأخضر المفروم وتقدم هذه الوصفة مع الأرز والسلطة.