الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء لها العديد من الفوائد الصحية، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات وغيرها من العناصر المفيدة لجسم الإنسان، وتتميز الفاصوليا الخضراء بقدرتها على مكافحة السرطانات وزيادة الخصوبة ومعالجة عملية الاكتئاب والتحسن من بنية العظام وتقويتها وغيرها من الفوائد العظيمة، وأيضا للفاصوليا أضرار يجب أن يتم معرفتها.
فوائد الفاصوليا الخضراء
زيادة الخصوبة وتقوية الحمل
- تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من حمض الفوليك، المعروف بأهميته وضرورته لأي سيدة حامل.
- يحتوي الكوب الواحد من الفاصوليا المقطعة على 10% من احتياج الجسم لحمض الفوليك.
- أي إنسان في مرحلة النمو أو في مرحلة الخصوبة يحتاج إلى قدر مناسب من الحديد، والفاصوليا الخضراء يحتوي الكوب الواحد منه على 6% من احتياج الجسم للحديد.
- يجب ملاحظة أن تناول فيتامين C بالإضافة إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد، يساعد الجسم في امتصاص الحديد بشكل أسرع وأسهل، والأطعمة التي تحتوي على فيتامين C عديدة وكثيرة مثل البرتقال والليمون والتوت البري.
حماية الشخص من الإصابة بالإكتئاب
- من الفوائد العظيمة لحمض الفوليك قدرته العالية على محاربة الإكتئاب، حيث يقوم حمض الفوليك في الفاصوليا الخضراء بمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.
- تراكم الهوموسيستين في الجسم يسبب الشعور بالإكتئاب والضيق، لأنه يعيق وصول الدم والمواد الغذائية إلى الدماغ.
- زيادة وجود مادة الهوموسيستين تمنع إفراز هرمون السعادة، والذي يقوم بتنظيم عملية النوم وتنظيم الشهية.
تحسين صحة العظام وتقويتها
- يقوم فيتامين C الموجود في الفاصوليا الخضراء بمساعدة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- التقليل من كمية الكالسيوم التي تفقد في البول.
- تقوية وتحسين العظام حيث أن كل كوب من الفاصوليا يحتوي على 20% من حاجة الجسم إلى فيتامين K، و4% من حاجة الجسم إلى الكالسيوم.
مقاومة السرطانات
- تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من صبغ الكلوروفيل، الذي قد يكون له دور مهم في محاربة المواد التي تتكون في بعض الأطعمة، والتي قد تسبب السرطانات مثل المواد التي تتكون في اللحوم المشوية، ولذلك يفضل تناول القليل من الفاصوليا بعد تناول كل وجبة تحتوي على لحوم محمرة بشكل كبير.
مخاطر تناول الفاصوليا الخضراء
- من الأفضل تناول الفاصوليا وتكون مطبوخة، وذلك لأن الفاصوليا الغير مستوية تحتوي على بعض المواد التي قد تسبب اضطرابات خفيفة للجهاز الهضمي.
- يجب عدم الإفراط في تناول الفاصوليا بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أدوية خاصة بسيولة الدم، لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين K الذي له دور في تجلط الدم.
- يجب عدم الإفراط في تناول الفاصوليا، حتى لا تسبب للإنسان مخاطر كثيرة، كما أن أي طعام لابد من تناول منه قدر معين وعدم تناوله فقط وإهمال الأطعمة الأخرى.