فن الطهي

ما هي طريقة عمل المولتن كيك

ما هي طريقة عمل المولتن كيك

طريقة عمل المولتن كيك

يعد المولتن كيك اكتر أنواع الحلوى التي تعشقها ومن افخر أنواع الحلويات وأشهى أنواع الكيكات فهو يعد من فصيلة الكيك ولكن يعتبر أرقاهم حيث ان المولتن كيك يتميز بمذاقه الشهي وإذابة الشوكولاته بداخله تجعله شهي وجذاب متواجدة بكثرة في محلات الحلويات والأسواق ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقه سهله جدا وأمنه جدا على صحة الأطفال.

طريقة عمل المولتن كيك

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من السمنة.
  • كوب من الشيكولاته السايحه.
  • 4 بيضات.
  • نصف معلقه صغيره ملح.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الخفيفي السادة وبالتمر
طريقة عمل المُولتن كيك
طريقة عمل المُولتن كيك

الطريقة

  • نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به البيض والسكر واخفقي جيدا حتى أن يتجانسوا أو يفضل أن تستخدمي الخلاط الكهربائي في الخليط واستمري بالخلط حتى يصبح لونها فاتح جدا.
  • احضري الشوكولاته وافعلي لها حمام ساخن وذلك بوضع إناء به ماء يغلي على النار وإناء أخر فوقه ضعي في الشوكولاته مع الحليب مع السمنة وقلبيها جيدا حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • خدي كمية من الشوكولاته وضعيها على البيض المخفوق واستمري في تقليبها وخفقه جيدا مره أخرى حتى يتم المزج بينهم ويصبحوا خليطا واحد.
  • قومي بنخل الدقيق الأبيض بمنخل الخاص به لإزالة الشوائب المتعلقة به ثم ضعيه على الخليط المخفوق المكون من البيض والشوكولاته والسمنة وأضيفي الفانيليا والملح وقلبيها جيدا باستمرار.
  • احضري قوالب المولتن كيك وضعي فيها ورق الزبدة وادهنيها بالسمن ورشه دقيق لمنع الالتصاق وضعي فيها العجينة بحيث لا تمتلئ اتركي ربعها فارغ افعلي هذه الخطوات في كل الأكواب.
  • يجب تسخين الفرن أولا قبل الخبز بربع ساعة ثم إحضار صينية بحافة ووضع فيها جميع الأكواب ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم بعد النضج أخرجيها من الفرن وقومي بقلبها على أطباق التقديم وهي ساخنة.
إقرا أيضا:  ما هي طريقة عمل عصير البنجر

أخطاء في تحضير المولتن كيك

  • يجب عدم ملأ الكوب المولتن كيك بالعجينة حتى لا تفور في أثناء الخبز وتحرق وتسيل ويفشل القالب يجب ان تكون العجينة 3/4 الكوب ويترك الربع فارغ.
  • لا يجب أن يخفق الدقيق بالمضرب يجب تقليبه بالملعقة برفق حتى يختفي لان عند ضربه بالمضرب سيطير في الهواء.
  • يجب عند خبز المُولتن كيك في الفرن يجب الانتباه جيدا من الوقت وإلا يزيد عن الوقت المحدد للنضج حتى لا تحترق.
  • يجب قبل الخبز ندهن قوالب المُولتن كيك بطبقة من السمن ورشها بالدقيق قبل صنع العجين لتجنب التصاق المولتن كيك بالقالب بعد النضج.
إقرا أيضا:  طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان

المصادر والمراجع

Molten chocolate cake

Molten Chocolate Cakes

ليلى أحمد

ليلى أحمد

إسمي ليلى أحمد كاتبة في موقع ويكي عرب .. خريجة من كلية الاداب .. نسعى لإثراء المحتوى العربي على الانترنت ..

السابق
تفسيرات حلم رؤية التمساح في المنام
التالي
ما هي فوائد الخزامى