طريقة عمل الكبدة البانيه
الكبدة البانيه من الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب الأطباق الأساسية وهي من الأطعمة سريعة التحضير، و الكبدة البانيه لها فوائد كثير للجسم هي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، تختلف الكبدة البانيه في طرق طهي من بلد إلى أخرى فكل بلد تتميز بطريقة مختلفة في طهيها.
طريقة عمل الكبدة بالردة والبقسماط
المكونات التي تحتاج إليها
- ½ كيلوغرام كبده شرائح.
- 4 فصوم من الثوم.
- 2 بيضة.
- واحد كوب من البقسماط.
- واحد كوب من الفيجيتار الحار.
- ½ كوب من الحليب.
- ½ كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
- ملعقة من الفلفل الأسمر صغير الحجم.
- معلقة من الكمون صغيرة الحجم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيلة الكبدة ونضع الكمون والثوم والملح ونقلب جميع المكونات معا.
- نقوم بوضع الكبدة في الدقيق ونقلبها من ع كل ناحية وتغلف جيدا من الدقيق.
- تقومي بتقليب البقسماط أو الفيجيتار والحليب معا ثم ضعي شرائح الكبدة في الخليط
- نقوم بوضع الزيت القلي على النار حتى يسخن ثم نضع فيه شرائح حتى تتحمر وتنضج ثم نخرجها على مناديل ورقية.
طريقة عمل الكبدة البانيه
المكونات
- ½ كيلوغرام من الكبد.
- ½ كوب من الحليب.
- ¼ كوب من عصير الليمون.
- ¼ كوب من الخل الأبيض.
- ½ معلقة من الثوم البودرة كبيرة الحجم.
- ½ معلقة من البصل البودرة كبيرة الحجم.
- ½ معلقة من الكمون.
- ملح
- ½ معلقة من الفلفل الأسمر.
- 2 معلقة من صويا صوص.
مقادير خلطة البانية المقرمشة
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من البقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ½ معلقة كبيرة من الثوم بودرة.
- ½ معلقة كبيرة من البصل بودرة.
- فلفل اسمر.
- ¼ معلقة من الزنجبيل البودرة.
- ¼ ملعقة من البابريكا.
- معلقة صغيرة من القرفة.
- ½ معلقة من الكمون.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الكبده وتقطيعها إلى شرائح.
- نقوم بوضع الكبدة في إناء ثم نقوم اضافه مكونات التتبيلة (صويا صوص، كمون، ملح، فلفل اسمر، ثوم بودرة، بصل بودرة، خل عصير الليمون)ثم نقلب الكبدة داخل التتبيلة ونضعها في الثلاجة حتى تتشرب من المكونات. لمدة 2 ساعة.
- نقوم بوضع البيض والحليب في اناء ثم اخلطي عليهم البيض والبقسماط والبهارات (الكمون، البيكنج بودر، والفلفل الأسمر، والملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة)
- نقوم إخراج الكبدة من الثلاجة وضعيها في الخليط سابق تحضيرة.
- نقوم بوضع الزيت على النار وإخراج الكبدة من الخليط وضعيها في الزيت حتى تتحمر ثم تخرجها على مناديل ورقية وتخالص من الزيت الزائد ثم وضعها في طبق التقديم. بالهنا والشفا.