فن الطهي

ما هي طريقة تحضير السجق البلدي

ما-هي-طريقة-عمل-السجق-البلدي

طريقة تحضير السجق البلدي

طريقة تحضير السجق البلدي هو أحد اشهي انواع الاكلات التي يتم تقديمها في المطاعم ولكي طريقة تحضير السجق البلدي مضمون من أول خطوه إلى التقدم للتناول مع الخبز أو المعكرونة او الارز يمكن ان تتبعي الخطوات والمقادير التالية.

طريقة لتحضير السجق البلدي

مقادير التحضير

-
  • يتم تحضير السجق البلدي من أمعاء العجول الصغيرة احضري كيلو من أمعاء العجل و كيلو من اللحم المفروم 
  • قطعة من الدهن نصف كوب بقدونس مفروم وربع كوب برغل ناعم ويتم نقعه ساعتين 
  • رشة بهارات لحم.
  • بصله صغيره مفرومه جيدا 
  • رشه فلفل اسمر 
  • رشة ملح 
  • ملعقة خل 

طريقة التحضير للسجق 

  • يتم تنظيف الأمعاء جيدا بالماء والخل من الداخل والخارج 
  • يتم بعدها تجهيز الخلطة من لحم مفروم وبقدونس وبهارات والكزبرة والثوم والبصل والفلفل الاسمر والملح والبرغل يتم خلط كل المكونات في الكبة جيدا 
  • بعد الحصول على عجينه طريه من المكونات يتم حشو الأمعاء باللحم المفروم اتركي عشر سم بين كل قطعة سجق والأخرى 
  • بعد ذلك يتم سلق السجق في الماء لمده ربع ساعه 
  • بعد ذلك يتم حفظه في الثلاجة إلى ان يتم الحاجه لطهيه. 
  • يمكن طهي السجق بتتبيله بالبصل والفلفل الاسمر والبهارات وتقومين بتشويحه في ملعقتين من السمن النباتي أو البلدي.
  • ويتم رش الفلفل الأسمر عليه بعد تقليبه لمدة عشرة دقائق في السمن ويقدم ساخن مع شرائح الخس والخيار والخبز الطازج.
طريقة لتحضير السجق البلدي
طريقة لتحضير السجق البلدي

طريقة تحضير السجق البلدي

مقادير صنع السجق البلدي منذ البداية لنهاية الطهي

  • كيلو لحم مفروم
  • كيلو أمعاء ماعز وخراف
  • ثلاث بصلات مفرومين جيدا
  • ملعقتين من الفلفل الاسمر 
  • ملعقة من بهارات اللحم
  • ثمرة طماطم مهروسة أيضا

لتحضير السجق البلدي

  • يتم تنظيف أمعاء الماعز أو الخراف بالماء والملح والخل جيدا ثم يتم تركها تتصفى من الماء جيدا
  • يتم خلط اللحم المفروم والبصل والبهارات والفلفل الاسمر والملح والطماطم وعمل عجينة منها باقماع مخصصة لصنع الطعام.
  • يتم فرد امعاء الماعز أو الخراف وحشوها باللحم المفروم المخلوط بالبصل والبهار.
  • يتم حشو الأمعاء واحد تلو الآخر وربط أطرافها حتى لا يخرج من داخلها اللحم.
  • يتم سلق الامعاء المحشيه باللحم المفروم لمدة ربع ساعة 
  • الآن لديك سجق بلدي جاهز للطهي

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  كيفية عمل المكرونة بالصوص الشهية

السابق
افضل المكملات الغذائية الطبيعية
التالي
طريقة تحضير سندويشات بكل سهولة