فن الطهي

كيفية عمل القراقيش بالعجوة

كيفية عمل القراقيش بالعجوة

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

طريقة عمل القراقيش تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل القراقيش غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المكونات

-
  • واحد كيلو من الدقيق.
  • ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
  • واحدة من ملعقة البيكنج بودر.
  • ربع كيلو من السمنة.
  • ربع كيلو زيت.
  • كوبان من السمسم.
  • واحد ملعقة محلب مطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة شمر أو اليانسون.
  • ماء دافئ.
  • ملعقة سكر واحدة.
  • ملعقة ملح.
إقرا أيضا:  كيفية عمل الجمبري مع الصلصة

مقادير الحشوة

  • 1/2 كيلو من العجوة.
  • نصف كوب من السمن البلدي.
  • ملعقتان من السمسم.
  • ملعقة واحدة من القرفة المطحونة.

خطوات عمل القراقيش بالعجوة

  • نقوم بإحضار وعاء غويط ونقوم بوضع الملح والشمر والمحلب والبيكنج بودر على الدقيق، ثم بعد ذلك نقوم بعمل خروم في وسط الدقيق ونقوم بوضع السمسم فيه.
  • وبعد ذلك نقوم بتسخين السمنة والزيت ونضعهم على السمسم والدقيق.
  • ثم بعد ذلك نقوم بمزج الخليط جيدا باستخدام ملعقة وهو ساخن.
  • وبعد ذلك يتم وضع الخميرة الفورية والسكر في كوب من الماء الدفيء ثم يترك لمدة خمس دقائق حتى الاختمار.
  • وبعد ذلك يتم عجن الدقيق مع السمنة بلطف بواسطة ملعقة حتى يبرد.
  • يتم تقليبه جيدا إلى ينتهي مقدار السمنة والزيت.
  • ثم يوضع كوبا واحدا من الخميرة والسكر إلى العجين.
  • وبعد ذلك نقوم بمزج المكونات ونضيف فوق هذه المكونات الماء الدفيء بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة لينة لا تلصق في اليدين ويكون من السهل تشكيلها.
إقرا أيضا:  طريقة عمل الجلاش باللحمة
خطوات عمل القراقيش بالعجوة
خطوات عمل القراقيش بالعجوة
  • بعد ذلك يترك العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح.
  • ثم نقوم بتصنيع العجوة بواسطة عجن العجوة بالسمسم والسمن.
  • نقوم بأخذ جزءا من العجينة ونشكله على شكل كرات، ونقوم بعمل دوائر أو مستطيلات باستخدام الشوبك حسب الرغبة، ثم يوضع الحشوة داخل العجين وتغلق العجينة بإحكام.
  • ويتم تقطيع العجينة بالسكينة قبل دخولها الفرن لكي نحصل على الشكل المراد، ونقوم بتكرير هذه العملية حتى ننتهي من كل الكمية المتبقية.
  • ثم نقوم بوضع القراقيش بشكل متساوي في الصينية ونتركه مدة ثلاث ساعات حتى تختمر.
  • ثم ندخل الصينية في الفرن في درجة حرارة مائتين حتى نضجها.
  • ثم تخرج الصينية من الفرن، يتم تقديمها مع فنجان الشاي أو فنجان القهوة.
إقرا أيضا:  طريقه عمل الدوريتوس بالفلفل الحلو

 المصادر والمراجع

Date Cake

السابق
علامات الحمل يوم نزول الدورة
التالي
فوائد التفاح الأخضر لصحة الجسم