فن الطهي

كيفية تحضير سلطة الكينوا

كيفية تحضير سلطة الكينوا

تعتبر سلطة الكينوا من أطيب السلطات المنتشرة في العديد من البلاد، فالكينوا من الحبوب التي يمكن أكل بذورها وأوراقها، وهي من النباتات التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة لصح جسم الإنسان فهي تحتوي على الأحماض الأمينية ونسبة قليلة من الدهون ،فهي غنية بالبروتينات والألياف ،يوجد العديد من الفوائد التي تقدمها الكينّوا لجسم الإنسان وهذا ما سنتعرف إليه في هذا المقال بالإضافة إلى طريقة تحضير سلطة الكينّوا خطوة بخطوة.

طريقة تحضير سلطة الكينوا

المكونات:

-
  • 2كوب كينوا
  • كوب بصل مفروم ناعم
  • ست فصوص ثوم مفروم ناعم
  • 2حبة طماطم
  • كوب من الفلفل الأحمر الرومي مفروم مكعبات
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة ملح طعام
  • 2ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2كوب ماء ساخن
  • ضمة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
  • 2حبة خيار مفرومة ناعم
  • حبة أفوكادو
  • 2ليمونة معصورة
  • 2ملعقة صغيرة زيت زيتون
إقرا أيضا:  طريقة عمل القرص الناشفة السادة

طريقة التحضير:

في البداية نضع البصل المفروم والثوم والفلفل الرومي وزيت الزيتون في وعاء على النار، ومن ثم نقوم بإضافة الكينوا إلى المكونات بعد أن نغسلها جيداً بالماء، مع تقليب المكونات معاً لمدة ثلاث دقائق، بعد ذلك نقوم بتقطيع حبات البندورة، ونضيفها إلى الكينّوا ونحرك جيداً، ونضيف الفلفل الأسود والملح والكمون، ونتركها على نار هادئة كي يتم استواءها بنفس طريقة الأرز ،نرفع المكونات عن النار بعد أن تنضج وندعها جانباً حتى تبرد، نضع الكينوا في طبق التقديم مع إضافة الكزبرة الخضراء المفرومة، والخيار المفروم، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونرتب الأفوكادو فوق المكونات جميعها، ونقدمها.

إقرا أيضا:  طريقة تفريز البقدونس

الفوائد الصحية لبذور الكينوا

يوجد العديد من الفوائد الصحية للكينوا من هذه الفوائد:

  • تساهم في نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، وتسهل عملية الهضم بالإضافة إلى تعزيز قدرات جهاز المناعة.
  • تزود الجسم بالألياف الغذائية ،وتخلص الجسم من الفضلات والسموم.
  • تعزز صحة القولون، وتمنع تكون الحصى في المرارة.
  • تدعم صحة الكبد.
  • تعد الكينوا مدراً للبول.
  • تعزز من عمليات إنتاج الطاقة في الدماغ.
  • تنظم دقات القلب، ويمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • تتخلص من الشعور بالاكتئاب والقلق والتوتر.
  • تساهم في بناء الأجسام المضادة في الجسم.
  • تقلل نسبة السكر في الدم وتحد من تجلط الدم.
  • تمنع الإصابة بهشاشة العظام ،تعالج الإمساك، وتزيل عسر الهضم.
  • تساعد في تخسيس وزن الجسم وتقضي على الوزن الزائد.
  • تخفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
  • تعد الكينوا علاجاً للصداع والصداع النصفي “الشقيقة”.
إقرا أيضا:  طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

المصادر والمراجع

المصدر

السابق
فوائد ملح الليمون للأسنان
التالي
فيتامينات تزيد الوزن