التغذية

عشبة الكركم: ما هي فوائد و أضرار عشبة الكركم

ما هي فوائد وأضرار عشبة الكركم

يعد عشبة الكركم من النباتات العشبيّة الجذوريّة أي من النباتات ذات السيقان الأفقيّة التي تنمو تحت سطح الأرض وتستعملها تلك النباتات للانتشار.

مكان تواجده

تُعد إندونيسيا والهند مكان الكركم الأصلي كونه يحتاج إلى مُناخٍ خاص للنمو يمتاز بالأمطار الغزيرة ودرجة الحرارة التي تتراوح ما بين 20 إلى 30°م، وفي نهاية موسم الكركم يتم تجميع الجذور من تحت سطح الأرض ثم القيام بغليها لمدة 30 إلى 45 دقيقة ثم تنشيفها وبعد ذلك تُصبح جاهزةً للاستخدام في جميع الأغراض.

فوائد عشبة الكركم

يتم استعمال عشبة الكركم الجافّة بعد طحنها لتعطي مسحوقًا ناعمًا ذي لونٍ برتقاليٍ داكنٍ يُستعمل بكثرة كأهم التوابل في المطبخ الهنديّ والباكستانيّ، كما له استعمالات كثيرة ومنها:

  • يعطي نكهة شهية على الطعام خصوصاً الأرز
  • تغيير لون الأرز من الأبيض إلى الأصفر
  • محاربة السرطان بسبب وجود مادة الكركمين المضادة للأكسدة، كما أنّ لهذه المادة تأثير المسكن للألم الفعال
  • تخفف من التعرض للعدوى والالتهاب لذا يُفضل إضافة الكركم إلى الحليب الساخن
  • التقليل من الامراض الحادة الناتجة عن اضطرابات في عضلة القلب
  • تحسين أداء هرمون الأنسولين في الدم وبالتالي الحدّ من ارتفاع السكر
  • تناول الكركم مع عصير الليمون يحمي الجسم من الأمراض والالتهابات والسرطانات ويضفي الليونة والنعومة على البشرة
  • تناول الكركم والليمون والزنجبيل بشكل يومي يقضي على الدهون المتراكمة حول البطن
  • يخفّض ضغط الدم

 أضرار عشبة الكركم

  • تخفيف عدد الحيوانات المنويّة عند الرجال وبالتالي لها أثرعلى الخصوبة وتكون سببا في العقم احيانا
  • التحسس والحكة وهيجان الجلد عند بعض الأشخاص
  • المساهمة في تكوين حصى المرارة، وزيادة نسبة الاضطرابات المريئيّة والمَعِديّة
  • التسبب في ارتفاع الوضع الصحيّ لمن يعاني من مشكلاتٍ صحيّةٍ في الكبد خاصّةً من يعاني من تضخم الكبد
  • حدوث النزيف عند المرأة الحامل بسبب زيادته لانقباضات الرحم وتقلصاته ممّا يزيد من ألم البطن والتسبب في الإجهاض في بعض الحالات
  • تحتوي عشبة الكركم على مركبات ذات تأثير سلبي على كفاءة عمل الجهاز التناسليّ الذّكريّ
  • التسبب في مرض فقر الدم العادي أو الحادّ بسبب إعاقة مكونات الكركم لامتصاص الحديد في الجسم
  • التسبب في حالاتٍ من الإسهال والإمساك المتكررة
  • تهيُّج جدار المعدة والتسبب في حدوث الحَرقة
  • تخفيف كفاءة جهاز المناعة
  • زيادة حالة الغثيان والتقيؤ عند المرأة الحامل في شهورها الأولى
  • التعارض مع الأدوية المُميِّعة للدم كالأسبرين
  • إن عشبة الكركم كغيره من النباتات العشبيّة له فوائد ومضار لذا يجب استعماله بصورة متوسطة ومراعاة الوضع الصحيّ لكل فردٍ قبل تناوله
إقرا أيضا:  طريقة إعداد سلطة الفواكه

المصادر والمراجع

مصدر

السابق
التمر الهندي: طريقة سهلة و بسيطة لصنع عصير التمر الهندي
التالي
الأطعمة التي تضر الكلى: أسوأ الأطعمة للكلى