فن الطهي

طريقة عمل لحم بعجين بالفرن

طريقة عمل لحم بعجين بالفرن

طريقة عمل لحم بعجين

طريقة عمل لحم بعجين تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل لحم بعجين غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

المقادير اللازمة

  • سبع أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر منخول.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة وربع من الخميرة الفورية الكبيرة.
  • كيلو ونصف من اللحمة المفرومة.
  • بصله مفرومة فرم ناعم.
  • حبتين من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيره جدا.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1ملعقة من الزيت.
إقرا أيضا:  ما هي طريقة عمل البيتزا الشرقي

طريقة عمل لحم بعجين بالخطوات

  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله الملح والدقيق مع التقليب الجيد هذه المكونات معا.
  • نضيف الزيت ونقوم بالتقليب الجيد حتى يتوزع الزيت على كل دقيق ويصير مختلط جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الخميرة وأضافه الماء الدافئ إلى هذه المكونات ونقوم بعجنها حتى نحصل على عجينه متماسكة وذو ملمس ناعم.
  • نقوم بوضع العجينة لمدة ساعة في وعاء ونقوم بتغطيتها بمنشفة حتى يزيد حجمها.
  • نقوم بإحضار وعاء ونضع على النار ثم نقوم بوضع الزيت بداخل هذا الوعاء ثم نضيف البصل مع التقليب المستمر حتى يصل إلى اللون الأحمر.
  • بعد ذلك نضيف اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى تتغير في اللون ونترك اللحمة على النار الهادئة حتى تنضج تماما.
  • وبعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة على هذه المكونات ونقوم بتقليبه جيدا حتى تنشف الصوص الموجود في هذا الخليط.
  • بعد ذلك نضيف الفلفل الأسود والملح على هذا الخليط ونرفع هذا الحشو بعيد عن النار حتى يبرد.
  • نقطع العجينة على هيئه كرات بحجم متوسط ثم نفرد كل كرة من كرات العجين على سطح نظيف مرشوش ببعض الدقيق حتى نحصل على شكل دائرة.
إقرا أيضا:  طريقة تحضير محشي ورق العنب
طريقة عمل لحم بعجين بالخطوات
طريقة عمل لحم بعجين بالخطوات
  • نحضر صينيه ونقوم بوضع بعض الزيت في داخلها وندهنها ونضع هذه العجين في الصينية مع ترك بعض الأماكن بين كل قطعة والأخرى.
  • وأقوم بعمل بعض الثقوب الصغيرة بالشوكة في العجين ثم نأخذ على كل دائرة ملعقة أو اثنين من الحشو ونترك جزء من الأطراف دون وضع أي شيء عليه.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية ثم نقوم بتحميلها من الأعلى بعد ذلك نخرج هذه الصينية من الفرن ونحضر طبق التقديم ونضع هذه العجائن والفطائر به مع وضع بعض البقدونس المقطع عليه ليعطي شكل جيد.
إقرا أيضا:  طريقة عمل صوص البيج تيستي

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة طبخ الكوارع المسلوقة
السابق
طريقة عمل كيكة التوينكز والهوهوز
التالي
طريقة عمل الخيار المخلل السريع