صينية الخضار
تعد صينية الخضار من الأطباق الغنيّة بجميع العناصر الغذائيّة، مثل البروتينات، والألياف، والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وكذلك تحتوي على حمض الفوليك، والزّنك، والبوتاسيوم، وتعتبر صينيّة الخُضار من الأكلات الشّهيّة وسريعة التّحضير، فهي ذات شكل وطعم محبّب من قبل الكثير من الناس وهذه هي طريقة تحضيرها بشكل بسيط وسريع.
صينية الخضار بالفرن
المكونات:
- حبتين كوسا مقطع دوائر
- حبتين باذنجان صغير مقطع دوائر
- حبتين جزر مقطع دوائر
- حبتين بطاطا مقطعه دوائر
- ثلاث حبات صغيرة فليفلة ملونة مقطع حلقات
- حبتين بصل مقطع حلقات
- .حبتين بندورة مقطعة دوائر
- تسع اسنان ثوم
- نصف ملعقة كبيرة ملح و ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة اوريغانو او زعتر اخضر ناشف
- بهار مشكل
- ثوم بودرة
- اربع ملاعق كبار زيت زيتون
طريقة التحضير:
- ضعي جميع أنواع الخضار في طبق.
- اضيفي للخضار زيت الزيتون وقلبيه جيدا حتى تتغلف جميع الخضراوات بالزيت.
- اضيفي الملح والفلفل وقلبيهم جيدا.
- اضيفي الثوم البودرة والبهار المشكل والزعتر الناشف وقلبيهم جيدا حتى تصل البهارات لجميع الخضار.
- ضعي الخُضار في صينيّة مخصصة للفرن واشويهم من الأسفل بالبداية على حرارة 180 درجة مدة عشر دقائق أو حتى تنضج الخضار وقلبيهم باستمرار.
- اطفئي الفرن من الأسفل وحمري الخضار من الأعلى مدة عشر دقائق.
- أخرجي صينية الخضار من الفرن وقدميها مع الخبز.
- بإمكانك إضافة الفاصوليا بأنواعها والبازيلاء واي نوع خضار يمكن شويه لتصبح غنية اكثر وبمكانك أيضا إضافة الفلفل الحار اذا كنتي من محبيه.
- احرصي على عدم وضع الكثير من الملح والبهارات كي تبقى صحية ومفيدة اكثر.
صينية الخُضار الحارة
المكونات:
- 3 حبات باذنجان مقطع
- 4 حبات كوسا مقطعة
- 3 حبات بطاطا مقطعة
- 5 حبات جزر مقطع
- 3 حبات فليفلة ألوان مقطعة
- 2 فلفل حار أحمر وأخضر مقطع نصفين
تتبيلة صينية الخضار الحارة:
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقتين كبار زيت زيتون
- ملعقتين كبار صلصة حارة (تباسكو)
- ملعقتين صغار بهارات مشكلة
- ملعقتين صغار بابريكا حارة
- ملعقتين صغار اوريغانو او زعتر اخضر ناشف
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة شطة مجروشه
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ضعي جميع الخضار المقطعة في وعاء عميق.
- اخلطي الزيت النباتي وزيت الزيتون مع التباسكو والبهارات جميعها والملح حتى تمتزج جيدا.
- صبي التتبيلة على الخضار وقلبي الخضار لتغلف بالتتبيلة.
- ضعي الخُضار المتبلة في بايركس او صينيّة للفرن وغطيها بالقصدير.
- أدخليها على فرن ساخن بحرارة 180 -200 درجة من الأسفل لمدة 1\2 ساعة.
- أزيلي القصدير وارفعيها للأعلى لتتحمر.
- أخرجي صينية الخضار من الفرن وقدميها مع الخبز الطازج أو الدجاج المشوي او المقلي او مع الرز المطبوخ.
المصادر والمراجع