فن الطهي

طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

طريقة إعداد صلصة الطماطم وحفظها

يوجد العديد من طرق عمل صلصة الطماطم وحفظها، وطريقة عمل صلصة الطماطم سهلة وسريعة، وصلصة الطماطم هي من الأشياء الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل، وصلصة الطماطم قد تدخل في عمل وتحضير كثير من الوصفات والأكلات فقد تضيف صلصة الطماطم إلى الأكل طعم مميز ورائع

طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها

"طريقة

-

مكونات عمل صلصة الطماطم

  • 6 حبات من الطماطم 
  • خمس معالق من زيت الزيتون
  • ملعقة واحدة من الزعتر الناشف
  • رشة من الفلفل الأسود
  • رشة من الكمون
  • خمس حبات من فصوص الثوم
  • رشة من الملح
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخل

طريقة تحضير صلصة الطماطم

  • يجب ان نقوم بغسل حبات الطماطم التي توجد لدينا جيدا حتى نتخلص من أي شوائب قد توجد بها ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة 
  • ثم نقوم بعد ذلك بتحضير الخلاط الكهربي ونقوم بوضع قطع الطماطم في الخلاط ونقوم بخفقه حتى يتكون لدينا عصير من الطماطم
  • نقوم بتصفية عصير الطماطم بالمصفاة حتى نتخلص من أي تكتلات قد توجد به 
  • بعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع في الوعاء خمس معالق من زيت الزيتون ثم نضيف اليه الثوم ونقوم بتقليب الثوم ونتركه حتى يتغير لونه 
  • نقوم بعد ذلك بوضع الخل على الثوم ثم نضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الكمون ورشة من الزعتر
  • نقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها ونترك صلصة الطماطم على النار حتى تتسبك ويصبح لها قوام ثقيل وسميك 

طريقة عمل صلصة الطماطم بالطريقة التركية

المكونات

  • 5 حبات من الطماطم ونقوم بفرمها جيدا
  • ثلاثة معالق من صلصة الطماطم الجاهزة
  • أربع حبات من فصوص الثوم
  • ملعقتين من البابريكا
  • رشة صغيرة من الملح
  • رشة من الزيت
  • رشة من السكر
  • رشة من الفلفل الأسود
  • ملعقة واحدة من دبس الرمان

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بفرم حبات الطماطم التي توجد لدينا جيدا ونتخلص من القشور الخارجية لها 
  • نقوم بتحضير وعاء ونضعه على النار ونضع رشة من زيت الزيتون ونضيف ملعقة من دبس الرمان وثلاثة معالق من صلصة الطماطم الجاهزة ونقوم بتقليبه 
  • بعد ذلك نقوم بوضع رشة من الملح ورشة من السكر وملعقتين من البابريكا ورشة من الفلفل الأسود ونقوم بتقليبه ونترك الطماطم حتى تتسبك ويتكون لها قوام ثقيل وبعد ذلك نقوم برفع الطماطم من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بوضعها في أكياس من البلاستيك ونقوم بحفظهم في الثلاجة أو الفريزر ونخرجها وقت الاستخدام في أي وصفة من وصفات الطعام

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الكبة اللبنية الحلبية

السابق
المحافظه على العين بالأعشاب
التالي
طريقة عمل القرنبيط بالبيض في الفرن