فن الطهي

طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة

طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة

طريقة عمل شوربة الجندوفلي المسلوق بالكريمة

 طريقة عمل شوربة الجندوفلي المسلوق بالكريمة تعد من الوصفات السريعة التي تقدم، تجهز شوربة الجندوفلي في فصل الشتاء لأنه يساعد على الدفء وأنه لا يحتوي على نسبة من الدهون خفيف جدا في تناوله، كما أنه له الكثير من الفوائد للجسم، تقدم شُوربة الجندوفلي في المطاعم بأعلى الأسعار في مقابل تحضيرها في البيت بطريقة نظيفة وغير مكلفة.

طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة

المقادير

  • كيلو من الجندوفلي الطازج بقشره.
  • ربع كيلو من الفيليه الهامور.
  • ربع كوب من الزيت.
  • رأس متوسطة من الثوم.
  • رابطة كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • ثمرتين من الطماطم.
  • لتر من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح يمكن زيادة أو أقل حسب الرغبة.
  • ورقتين من ورق اللورا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقتان كبار من النشا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الكريمة اللباني.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة
طريقة عمل شوربة الجندوفلي بالكريمة

خطوات عمل شوربة الجندوفلي المسلوق بالكريمة

  • نحضر وعاء ملىء من الماء وننقع فيه الجندوفلي لمدة نصف ساعة حتى نتخلص من الرمل الذي يكون بداخله.
  • نضع الجندوفلى في صينية وندخلها الفرن وهو ساخن حتى يتم فتحه بسهولة.
  • ثم نخرجه من الفرن ونتخلص من القشرة الخارجية لكل الجندوفلي.
  • نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثم نضع إناء على النار نضع فيه ملعقة من الزبدة ونشوح فيها البصل حتى يذبل ونضيف الثوم والكرفس إلى البصل ونتركهم حتى ينضجوا.
  • ثم نجهز الخلاط ونضيف إليه صلصة الطماطم وحبات الطماطم ونخلطهم جيدا.
  • ثم ننزل بهم على البصل والثوم والكرفس.
  • نضيف الملح وورق اللورا، والبابريكا والشطه والملح والفلفل الأسود والجندوفلي ثم نترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق.
  • ثم نضرب قشور الجندوفلى في المطحنة ونضيف باودر إلى الخليط.
  • ثم نضيف إلى المكونات التي على النار السمك الفيليه المقطعة قطع صغيرة ثم نتركها حتى تمتزج مع الصلصة خمس دقائق.
  • نحضر كوب به ماء ثم نضيف النشا ثم نضيفها بعد أن ذابت إلى خليط الطماطم والجندوفلي نتركها حتى يصبح قوامها ثقيل نوعا ما.
  • نحضر الكريمة اللباني ونضيفها على الجندوفلي ونرفعه من على النار ونقدمه في أطباق التقديم مزين بالبقدونس.

المصادر والمراجع

السابق
عمل الكمونية في البيت
التالي
طريقة عمل كباب الدجاج على الفحم