طريقة عمل سلطة الكوسا المشوية

سلطة الكوسا المشوية

سلطة الكوسا طبق من أطباق المُقبّلات، والتي تُقدم إلى جانب بعض الوجبات الغذائية الرئيسية، وسلطة الكوسا عبارة عن كوسا مشوية مضاف إليها قطع من البندورة الكرزية وبعض البهارات.

المكونات

لتحضير طبق سلطة الكوسا المشوية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. كيلو من الكوسا.
2. كوب من البندورة الكرزية.
3. نصف كوب من عصير الليمون.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. أورق نعناع طازجة.
7. نصف كوب من اللوز.

طريقة عمل سلطة الكوسا

لتحضير سلطة الكوسا المشوية نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بغسل حبات الكوسا، ثم نقوم بتجفيفها من الماء جيدًا ونتركها جانبًا.
• نقوم بتقطيع حبات الكوسا إلى شرائح بشكل طولي، بحيث يتكون قطع رفيعة.
• نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع شرائح الكوسا ونشويها على نار هادئة على الجانبين ونتركها جانبًا.
• نقوم بإحضار طبق تقديم واسع ونقوم بوضع البندورة وأوراق النعناع والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وشرائح الكوسا المشوية ونقلبها بلطف ونزينها باللوز ونقدمها للأكل.

فوائد الكوسا

تعتبر الكوسا من النباتات الغنية بالعناصر الغذائية التي تحقق الكثير من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد:

1. تساعد الكوسا في المحافظة على صحة الجهاز التنفسي؛ حيث تحتوي على مجموعة من الفيتامينات المفيدة، وخاصة فيتامين A، الذى يساعد على تحسين صحة الرئة والوقاية من سرطان الرئة.
2. تساعد في تقوية الجهاز المناعي في الجسم؛ فهي مصدر مهم للعديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين C، المغنيسيوم، وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة.
3. تساعد الكوسا في حماية القلب والشرايين والأوعية الدموية.
4. تساهم في الحماية من الميكروبات والعدوى؛ إذ تحتوى الكوسا على عناصر غذائية هامة تساعد على تقوية مناعة الجسم من الإصابة بالميكروبات والفطريات، بمافى ذلك الديدان الشريطية والطفيليات المعوية.
5. لها دور فاعل في معالجة الربو وحساسية الصدر والتخفيف من حدة أعراضهما.
6. تعمل الكوسا على الحدّ من الآلام الناتجة عن مرض التهاب المفاصل الروماتويدي؛ وذلك لاحتوائها على عنصر النحاس.
7. لها دور فعال في حماية العين وتقويتها؛ وذلك لاحتوائها على فيتامين C.
8. تُساهم في وقاية الجسم من الإصابة بالبواسير الشرجية.
9. تساعد سلطة الكوسا في خفض معدلات ضغط الدم المرتفع.
10. تُساهم في تفتيت حصى الكلى والتخلص منها.
11. تساعد في زيادة كفاءة القدرات العقلية؛ وذلك بفضل احتوائها على مجموعة فيتامين B.
12. تعمل الكوسا على ضبط مستويات السكر في الدم.
13. تُحسن كفاءة الجهاز الهضمي.
14. تساعد في حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات، وتحمي الأغشية المخاطية.

المصادر والمراجع

1. Zucchini Salad (spiralized)

2. Greek Zucchini Salad