فن الطهي

طريقة عمل حواوشي الاسكندراني

طريقة عمل حواوشي الاسكندراني

حواوشي الاسكندراني

طريقة عمل حواوشي الاسكندراني تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل حواوشي الاسكندراني لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، وتعتبر من الأكلات المصرية التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء كانوا أطفال او كبار، كما انه يمتاز بمذاقه الرائع، وأيضاً سعره البسيط الذي لا يناسب تكلفته، لذلك معظم الأمهات تتجنب شراؤه لها وأولادها من المطاعم لعدم التأكد من جودة اللحوم الموجودة فيه، وتسعى للحصول على طريقة لتحضيرها في المنزل.

مكونات العجينة

-
  • عدد 6 من أكواب الدقيق.
  • عدد 2 ملعقة من الخميرة.
  • عدد 2 ملعقة من السكر.
  • عدد 2 ملعقة من اللبن البودرة.
  • عدد 6 ملاعق من الزيت.
  • ملح.
  • ماء دافئ.

طريقة عمل حواوشي الاسكندراني مكونات الحشو

إقرا أيضا:  طريقة تحضير الهريسة التونسية
مكونات الحشو
مكونات الحشو
  • عدد 1 كيلو من اللحم المفروم.
  • عدد 8 حبات من الفلفل الرومي او الفلفل الحامي حسب الرغبه.
  • عدد 8 حبات من الطماطم.
  • عدد 4 حبات من البصل.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • كزبرة ناشفه مطحونه.
  • كزبرة خضراء مفرومة.
  • بهارات اللحم.
  • ملح.
  • شطه حسب الرغبه.

طريقة عمل حواوشي الاسكندراني

  • جهزي وعاء وضعي به الدقيق، والخميرة، والسكر، واللبن البودرة، والملح، واخلطيهم جيداً.
  • ضعي الزيت على الخليط الجاف، واعجني بيدك او من خلال العجان الكهربائي، ثم اضيفي الماء الدافئ تدريجياً، مع استمرار العجن، حتى تحصلي على عجينه لينه وطريه.
  • غطي العجين بكيس بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ، حتى تخمر.
  • جهزي الكبه او المبشرة، و افرمي الفلفل، والبصل، والطماطم، والكزبرة الخضراء، واخلطيهم جيداً.
  • جهزي وعاء وضعي به اللحمه، والملح، والكمون، والشطه، وبهارات اللحمة، والفلفل الاسود، ثم اخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم ضيفي خليط الخضار عليها، وقلبي جيداً، ثم اتركيها بالثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين، وذلك حتى يكون مذاقها أفضل نتيجة تركها في التتبيلة.
  • نقوم بتقسيم العجينه الى كرات صغيره، و نقسم اللحم إلى كرات صغيرة ايضا.
  • نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها علي رخامة المطبخ مرشوشة بالدقيق، ثم نضع كرة من كرات اللحم على العجين.
  • نأخد كرة اخرى من العجين، ونقوم بفرده على اللحم، ونغلق العجينة من جميع الأطراف بواسطة شوكة.
  • قومي بتكرار عملية فرد كرة العجين، ثم ضعي اللحم عليها،  وفرد كرة اخرى من العجين ونغلق الاطراف بالشوكة، وذلك يتم علي باقي كرات العجين وكرات اللحم أيضاً.
  • احضري الصينية المجهزة للحواوشي، ثم قومي بدهن الصينيه بزيت قليل بواسطة الفرشه، وضعي داخلها العجين المحشو لحم.
  • ادهني سطح عجين الحواوشي بواسطة الفرشاة، ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • اتركيها في الفرن لمدة لاتقل عن نصف ساعة، حتي تنضج تماما وتأخذ اللون الذهبي.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة تخليل اللفت مثل المطاعم

إسمي اسماء السيد كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
معلومات عن دواء هالونيز
التالي
كيف استطيع ترك التدخين