فن الطهي

طريقة عمل برجر الفراخ الشهي

طريقة عمل برجر الفراخ

 إعداد برجر الفراخ

برجر الفراخ من الوجبات سهلة التحضير، وهو طبق مفضل عند العديد من الأطفال، ولأننا نعلم أن شراء الوجبات السريعة من المطاعم أصبح غير مضمون، فمن الأفضل أن تعد الأم هذه الوجبة في البيت، واليوم سوف نتحدث عن وصفة برجر الفراخ بالتفصيل.

مكونات برجر الفراخ

  • كيلو من صدور الفراخ المخلية من العظام. 
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة من الشطة الحارة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كاري الفراخ.
  • نصف ملعقة من الريحان المجفف.
  • ربع حزمة من البقدونس الطازج.
  • حزمة من الكابوتشي متوسطة الحجم.
  • نصف كأس من المايونيز.
  • ربع كأس من الكاتشب.
  • قطع من خبز برجر الفراخ.
  • قطع من جبن البرجر (الشيدر).
  • طماطم ناضجة.
  • نصف ملعقة كبيرة من المستردة.
  • نصف ملعقة من الثوم البودرة.
  • ملعقة من البصل البودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، ويمكن استبداله بالبقسماط.

طريقة تحضير برجر الفراخ

طريقة تحضير برجر الفراخ
طريقة تحضير برجر الفراخ
  • في المفرمة الكهربائية نضع قطع الدجاج، وحزمة البقدونس، والكزبرة الناشفة، والريحان، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والشطة الحارة، والثوم البودرة، والبصل البودرة، ونفرم كافة هذه المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح لدينا عجينة لينة من الدجاج المتبل.
  • نعجن العجينة مرة أخرى ولكن باستخدام اليد، ونضع الطحين ونعجن حتى تتماسك العجينة نوعًا ما مما يسهل تشكيلها.
  • نشكل عجينة الدجاج علي شكل دوائر بالحجم المفضل لنا، ويفضل أن تكون على حسب مقاس الخبر المخصص للبرجر.
  • نضع الشواية على النار ونضع عليها القليل من زيت الزيتون وننتظر دقيقة حتى تسخن جيدًا، ونضع قطع البرجر عليها حتى يتغير لونها ويصبح محمر، وتنتفخ من الجهتين، في الغالب تحتاج كل قطعة من البرجر إلى ٧ دقائق حتى تنضج. 
  • نجهز الخس بالحجم المراد، بعد أن نتأكد من تنظيفه جيدًا، ونصفيه جيّدًا من الماء، ويتم وضعه جانبًا. 
  • نجهز الجبر بدهن ملعقة من المايونيز، ونضع قطع من الخس فوقها، ثم نضيف طبقة من الطماطم، وقطعة من البرجر، وفوقه معلقة من الكاتشب، ويليها طبقة من الجبن الشيدر، وآخر طبقة نضع قطع من الطماطم. 
  • القطعة الثانية من الخبز ندهنها بالخردل، ونضعها فوق برجر الفراخ ، ونضعها على الشواية قليلًا حتى تتحمص، ويقدم البرجر ومعه مزيج من الكاتشب والمايونيز، وأيضًا طبق من البطاطس المحمرة.
  • من الممكن عمل برجر الدجاج بنفس الخطوات السابقة، ولكن مع إضافة خطوة وهي أنه بعد تجهيز عجينة البرجر وتشكيلها يمكن وضعها في خليط من البيض وبعد ذلك البقسماط حتى تكون لديها طبقة مقرمشة، وتقلى في زيت غزير.

المصادر والمراجع 

إقرا أيضا:  طريقه عمل كرات البطاطس باللحمة

-

إسمي اسماء السيد كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
فوائد تناول فاكهة الموز
التالي
ما هي طريقة حظر موقع إلكتروني