فن الطهي

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

ما هي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

نبذة عامة

الكيكة الاسفنجية هو نوع من أنواع الحلويات المعروفة والمشهورة في دخولها إلى أنواع مختلفة من التورت، و الكيكة الاسفنجية من الكيكات يفضلها ويحبها الكبار والصغار، وتدخل الكيكة الإسفنجية في العديد من التورت والجاتوهات والحلويات المختلفة مثل، كيكة الجيلى، وكيكة الفاكهة، وكيكة الزبادى، وكيكة الكريمة، وغيرها من الكيكات اللذيذة والشهية، ويمكنك تقديم هذه الكيكات دون أى إضافات وأيضا يمكن تقديمها مع إضافات كالفاكهة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل حلوى الكيكة الإسفنجية التى يعشقها الجميع.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

المكونات

  • خمسة وحدات من البيض.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة إلا ربع من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية

ما هي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
ما هي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
  • قبل أى شييء، نقوم بتحضير صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت ثم يرش فوقها قليلا من الدقيق داخلها ويترك جانبا.
  • ثم نحضر وعاء أو إناء عميق ونقوم بوضع الدقيق مضافا إليه البيكنح بودر ثم نقلبهم جيدا حتى تمام الإمتزاج.
  • ثم بعد ذلك نحضر وعاء أو إناء آخر نظيف ونقوم بكسر البيض ونضع عليه رشة الفانيلا ونقوم بضربهم جيدا بالمضرب ضربا جيدا حتى تمام الخفقان، ثم نضيف السكر إلى هذا المزيج تدريجيا حتى يتم خلطهم ويزيد حجمه بشكل ملحوظ، ويتكاثف.
  • وبعد ذاك نقوم بإضافة جزء من الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر على خليط البيض ثم نقلبه جيدا بشكل بطيء، دون أن يستخدم الخلاط بمعنى أن نقوم بتقليبه بالملعقة ثم نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي وتستمر في التقليب ببطيء.
  • بعد ذلك تقوم بسكب الخليط أو المزيج في الصينية التى تم تجهيزها من ذى قبل، ونقوم بإشعال الفرن وإحماء الفرن على درجة مائة وثمانين درجة مئوية، وبعد أن تم تسخين الفرن نقوم بإدخال صينية الكيكة الإسفنجية داخل الفرن.
  • ثم بعد ذلك نقوم بترك الصينية داخل الفرن مدة أربعين دقيقة ولا نقوم بفتح الفرن عليها قبلها نهائى، وبعد ما إنتهى الوقت المحدد نقوم بغرز شوكة أو سكينة أو خلة، في منتصف الكيكة الاسفنجية لإختبارها والتأكد من سواها.
  • وعندما تقوم بإختبارها ونكتشف أنها لم تنضج بعد نقوم بإعادتها إلى الفرن مرة أخرى حتى إكتمال سواها ونضجها.
  • وبعد أن تم إخراج صينية الكيكة من الفرن نقوم بتركها حتى تهدأ وتبرد، قبل تقديمها أو تزينها.
  • وبعد أن تأكدنا من تبريدها تماما نقوم بتقطيع الكيكة الاسفنجية إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء، ثم نقوم بتحضير كريمة مخفوقة جاهزة أو يتم عملها في البيت، وتزين بها الكيكة مع وضع قطع من الفاكهة مثل الفراولة أو التفاح أو أى فاكهة أخرى، وبالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع

Sponge cake

السابق
أعراض الحمل على المهبل
التالي
آثار التدخين السلبية على المجتمع