طريقة عمل الجليبي الهندي
كل بلد لها حلويات مشهورة خاصة بها فقط مثل الجليبي الهندي وهو نوع من أشهر الحلويات في الهند ويقدم في المناسبات، خلال مقالنا هذا سنتعرف على طريقة عمل الجليبي الهندي.
حلوى الزلابية الهندية
المكونات
- كوب من الطحين
- نصف كوب نشا
- معلقة سكر
- كوب ماء
- نصف كوب زبادي
- خميرة فورية
- زيت للقلي
مكونات الشربات
- كوب من الماء وكوب من السكر ونصف ملعقة فانيليا وعصير ليمونة
- وماء ورد وزعفران وهيل مطحون ومكسرات مفرومة
طريقة التحضير
- اولا نقوم بتحضير الشربات ونتركه يبرد
- ثانيا نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعض الدقيق ثم نضيف اللبن الزبادي بالتدريج ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة لينة نغطيها بقطعة من القماش النظيفة حتى تختمر
- ثم نقوم بإحضار كيس الحلويات ونغلقه جيدا ثم نسخن الزيت ونبدا بتشكيل الزلابية على شكل أسطوانات وعندما تحمر نقلبها على الوجه الآخر ثم نخرجها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ونضعها في الشربات ونرش عليه المكسرات المجروشة
طريقة عمل الجليبي الهندي
مقادير عجينة المشبك
- كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من النشا
- كوب من الماء
- خميرة فورية والقليل من الزعفران
مكونات الشربات
- عصير ليمونة صغيرة
- كوب من الماء
- كوب ونصف من السكر
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات الدقيق و الخميرة والزعفران والنشا والماء
- ونعجنها جيدا حتى تتكون عجينة لينة و تتجانس المقادير مع بعضها
- ثم نغطي الوعاء جيدا حتى يتخمر
- ونبدا في عمل الشربات بوضع الماء والسكر على النار وعندما يكون يبرد نضع عصير الليمون وعندما يثقل الخليط نرفعه على النار
- ثم نحضر زيت في المقلاة على النار حتى يسخن
- ثم نشكل العجينة على الزيت على هيئة دوائر ونتركها تتحمر ونقلبها ثم نضعها في الشربات وننشرها وتقدم حين تبرد
طريقة أخرى لعمل الجليبي الهندي
المكونات
- كوب من الدقيق
- كوب من النشا
- كوب وربع من الماء
- معلقة خميرة ورشة زعفران
للشربات
- كوب ماء كوبان من السكر وعصير ليمونة
طريقة التحضير
- اولا نقوم بتحضير الشربات وهي عبارة ان نضع على النار في وعاء ماء وسكر ونتركهم حتى يثقل الخليط ونضيف عليه الليمون ونتركه قليلا على النار وبعدين نتركه يبرد
- ونحضر وعاء ونخلط فيه جميع المكونات حتى تتكون عجينة لينة ونتركها تختمر
- ثم نسخن الزيت ونضع العجينة في كيس حلواني وتشكل على هيئة دوائر في الزيت حتى يتحمر ثم ننقلها على مناديل المطبخ ثم نضعها في القطر ونقدمها ونرش عليه المكسرات.